Location
Lloret de Mar, Girona | Spain
Job description
Restaurant lounge gastronòmic de cuina mediterrània amb tocs creatius, ubicat a Lloret de Mar es troba a la recerca de cap de sala, per responsabilitzar-se del funcionament del departament i anar assumint noves funcions, per esdevenir la figura de director/a de restaurant.
Si tens experiència com a cap de sala / maître, t'agraden els reptes, la gastronomia moderna, cerques un projecte estable i tens passió per l'atenció al client, et volem conèixer!
Les teves FUNCIONS seran:
- Dirigir, supervisar i avaluar el bon funcionament del restaurant i del personal de sala.
- Controlar despeses, mantenint ràtios per complir els objectius marcats i identificant possibles millores.
- Establir noves estratègies i procediments per millorar l'experiència del client.
- Gestionar amb eficiència el restaurant i garantir el compliment de la normativa i protocols.
- Responsabilitzar-se de les reserves de sala.
- Col·laborar en la selecció de noves incorporacions.
- Coordinar, formar, supervisar i liderar equip de sala.
- Elaborar quadrants d'horaris, dies de descans, reposició de festius.
- Tenir coneixement dels productes i metodologia d'elaboració dels plats i la carta, fent noves propostes quant a oferta.
- Treballar amb servei de carta amb un equip de 7-10pax.
- Participar en el servei a sala, assessorament al client.
- Gestionar les comandes i compres a proveïdors.
- Responsabilitzar-se de les caixes.
- Vetllar per la satisfacció del clients i fidelitzar-los.
Les CONDICIONS de la posició son:
- Incorporació immediata.
- Contracte estable, directe amb l'establiment.
- Torns seguits matí o tarda (algún torn partit puntual)
- 2 dies festius entre setmana.
- Feina estable tot l'any.
- Salari: 28.000 - 30.000€ brut/any + propines (200-300€/mes aprox)
- Possibilitat d'allotjament (a concretar)
- Formació mínima: CFGM restauració/turisme/hostaleria.
- Experiència mínima: 2 anys com a cap de sala.
- Coneixements de sumilleria i cocteleria.
- Domini de TPV i PDA/handy.
- Idiomes: Català, castellà i anglès nivell avançat, francès bàsic hostaleria.
- Coneixements d'internet i correu electrònic, word i excel bàsics.
- IMPRESCINDIBLE residir a Lloret o rodalies.
- Disposar de carnet de cotxe i vehicle si es viu fora de Lloret.
PERFIL PROFESSIONAL:
- Persona responsable i resolutiva amb capacitats de gestió d'operativa i personal en un entorn multicultural i dinàmic, amb habilitats per executar diferents tasques simultàniament i treballar sota pressió, amb grans dots de lideratge, comunicació, iniciativa i presa de decisons, amb interès per una gastronomia moderna i la millora de la qualitat.
IMPORTANT
Per poder valorar el teu perfil necessitarem que ens adjuntis el teu CV actualitzat . En cas contrari, la candidatura serà descartada.
Job tags
Salary
de 27000 a 33000 €/año
