Assistant General Manager - Florentine Marbella NEW OPENING!

Location

Marbella, Málaga | Spain

Job description

Ladies & Gentleman ,

Are you ready to join the biggest restaurant opening in Marbella and shape the international expansion of Florentine with like minded colleagues ?

After a huge success in the restaurant scene in Sweden, we are setting off for an international expansion with the first stop in Marbella.
In June 2024 we will be opening a 400 seats, 800 square meter, glamorous Trattoria in the heart of the most prestigious Golden Mile in Marbella.
The restaurant will offer 2 floors, a patio, spectacular terrace with 360 bar, live entertainments and an open kitchen. 

Estás preparado para unirte a la apertura del restaurante más grande de Marbella y dar forma a la expansión internacional de Florentine con compañeros de ideas afines?

Después del gran éxito en restauración en Suecia, estamos poniendo en marcha la expansión internacional con su primera parada en Marbella. En junio de 2024 abriremos una glamurosa Trattoria de 400 plazas y 800 m etros cuadrados en el corazón de la glamurosa Milla de Oro en Marbella. El restaurante comprenderá 2 plantas, un gran patio, una espectacular terraza con un bar 360, entretenimientos en vivo y una preciosa cocina abierta.

Florentine is an upscale casual dining restaurant brand born in Stockholm. Offering culinary experiences in a glamorous setting straight from the Italian movie scene.

Our homemade Italian food and drinks are crafted with passion from carefully selected artisanal ingredients.
The concept is a part of Urban Italian Group (UIG) and we are a family of 350 amazing people that keeps growing, serving over 3000 guests daily across our 8 trattorias.

Sobre nosotros

Florentine es una exclusiva marca de restaurantes de comida informal nacida en Estocolmo. Ofrece experiencias culinarias en un entorno glamuroso sacado directamente de la escena cinematográfica italiana.

Nuestra comida y bebida italiana casera se elabora con pasión a partir de ingredientes artesanales cuidadosamente seleccionados.

El concepto forma parte de Urban Italian Group (UIG) y somos una increíble familia de 350 personas que sigue creciendo, sirviendo a más de 3000 comensales al día en nuestras 8 trattorias.

Florentine

Culture and values
We value everyone within our team and are really grateful you are here. We believe each of us contributes to the well being of our ecosystem. This goes beyond just serving people, we take them in and truly look after them. Guests and team alike.
Our core values: Passion, Trust, Entrepreneurship & Authenticity are guiding light in everything we do.

Cultura y valores

Valoramos a todos los miembros de nuestro equipo y estamos muy agradecidos de tenerlos a bordo. Creemos que cada uno de nosotros contribuye al bienestar de nuestro ecosistema. Esto va más allá de servir a la gente, la acogemos y la cuidamos de verdad. Tanto a los huéspedes como al equipo.

Nuestros valores fundamentales: Pasión, Confianza, Espíritu Empresarial y Autenticidad son la luz que guía todo lo que hacemos .

About You and the role

We are looking for a great Assistant General Manager that is imperative to the success of the business. As a leader you are always inspiring and fair, can make decisions quickly and never compromise the big- hearted service standards. You are extremely ambitious and want to grow within the team and develop to the General Manager one day. On busy shifts you will be overseeing the operations of 400 guests at times and having back of 50 team members. You will of course be supported by your brothers and sisters in the management team and make sure everyone who enters the restaurant leaves with a feeling of genuine hospitality.Your previous experience in the management of large volume restaurants is a key and additional degree in hospitality, sommelier course, mixology and more is welcomed.

• Leading the training and development of the waiters
• Recruiting waiters and runners
• Being a right hand to GM
• If the weather is bad you are the sun

Sobre ti y el puesto

Buscamos un gran Asistente de Director General que sea imprescindible para el éxito del negocio. Como líder serás inspirador y justo, tomarás decisiones rápidamente y nunca comprometerás los estándares de servicio. Serás extremadamente ambicioso con vistas a querer crecer dentro del equipo y llegar a ser Director General algún día. En turnos de gran volumen, supervisarás las operaciones de 400 clientes y en ocasiones tendrás a tu cargo a 50 miembros del equipo. Por supuesto, contarás siempre con el apoyo del equipo de gestión y te asegurarás de que todos los que entren en el restaurante salgan con una sensación de auténtica hospitalidad. Tu experiencia previa en la gestión de restaurantes de gran volumen es clave y un título adicional en hostelería, curso de sumiller, mixología y más será bienvenido. 

• Dirigirás la formación y el desarrollo de los camareros
• Ejecutarás la incorporación al trabajo de los miembros junior del equipo contratando camareros y runners
• Serás la mano derecha del GM
• Serás un superhéroe en la sala y conocerás muy bien los entresijos del servicio
• Si hace mal tiempo, tú serás el sol

Our support and what to expect

Our team is full of big hearted and incredibly talented colleagues who will make sure you feel very welcomed from day one.

• Best on the market salary of 4000-4500 euro per month + great tips
• Full time and seasonal contracts, average of 40 hours a week
• Sharing accommodation (T&C applies)
• 44 holidays days a year, inclusive bank holidays
• 500 euro referral bonus scheme for introducing a successful colleague
• Delicious team meals and bottomless soft drinks on shifts
• Exciting growth opportunities
• Regular performance reviews and salary evaluations
• Full onboarding, cross training and tailored career development plan
• Work-life balance, 4 weeks schedule ahead, once a month weekend off where possible
• The unforgettable annual Gala party and team nights out
• International trips and possibility to work abroad
• Friends for life

Nuestro apoyo y qué esperar

Nuestro equipo está formado de compañeros de gran corazón e increíble talento que se asegurarán de que te sientas muy bien acogido desde el primer día.

• El mejor salario del mercado de 4000-4500 euros al mes + buena propina
• Contratos a tiempo completo y de temporada, con una media de 40 horas semanales
• Alojamiento compartido (según Términos y Condiciones)
• 44 días de vacaciones al año, con festivos incluidos
• Plan de bonificación de 500 euros por recomendar y presentar a un compañero de éxito
• Deliciosas comidas en equipo y refrescos sin límite durante los turnos
• Emocionantes oportunidades de crecimiento
• Revisiones periódicas de rendimiento y evaluaciones salariales
• Incorporación de jornada completa, formación cruzada y plan de desarrollo profesional a medida
• Equilibrio entre vida laboral y personal, horarios a 4 semanas vista, con la posibilidad de disfrutar de un fin de semana libre al mes
• Nuestra inolvidable fiesta de gala anual y noches de fiesta en equipo
• Viajes internacionales y posibilidad de trabajar en el extranjero
• Amigos para toda la vida

Trophy Cabinet

• Diversity award, Sweden 2023 (51 different nationalities within our family)
• Top 10 most booked restaurants in Stockholm 2023
• Best Swedens Vegan Pizza 2024

Gabinete de trofeos

• Premio a la diversidad, 2023 (51 nacionalidades diferentes dentro de nuestra familia)
• Top 10 en restaurantes con más reservas de Estocolmo 2023
• Mejor pizza vegana de Suecia 2024

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Salary