Hospes Hoteles
Location
Palma de Mallorca, Islas Baleares | Spain
Job description
En Hospes Maricel & SPA nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina. El objetivo es crear y elaborar una oferta gastronómica de excelente calidad en todas las áreas de restauración del hotel (Restaurante, Desayunos, Banquetes, Room Service y Pool Bar). Sus principales funciones serán: - Creación de menús y cartas. - Realización de la oferta gastronómica. - Elaboración de escandallos de costes correspondientes. - Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina. - Realizar y gestionar los inventarios de materiales de cocina, así como controlar la rotación y conservación de los mismos - Elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar. - Realizar los pedidos de mercancías y materias primas. - Gestionar y motivar el equipo. - Coordinar el servicio con el jefe de sala. - Asegurar un servicio al cliente eficiente, consiguiendo asegurar la calidad del producto. - Control y seguimiento de la normativa alimentaria, alérgenos, APPCC y etc.. - Aplicar los Estándares de calidad de la Cadena siguiendo el Manual de Procedimientos Requisitos mínimos: - Conocimiento de herramientas para la gestión de costes. - Formación en cocina. - Imprescindible dominio de Español a nivel Avanzado, se valora conocimientos de Inglés - Imprescindible conocimientos informáticos. - Familiarizado con la gestión de múltiples unidades de servicio. - Capacidad de adaptación. - Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina en hotel 5* o restaurante gastronómico. ¿Qué ofrecemos? Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión. Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena. Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo. Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas. Posibilidad de participar en nuestro programa Hospes Exchange y poder tener una experiencia de trabajo en uno o más hoteles de nuestra marca. Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA. Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos. Se aceptarán candidaturas hasta el 27 de Marzo.
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