Chef - Hotel Tropic Garden Santa Eulària Des Riu
Location
Santa Eulalia del Río, Islas Baleares | Spain
Job description
Requisitos mínimos
- Estudios mínimos: Grado en Turismo.
- Experiencia de 10 años en cocinas y 2 años en categoría similar.
- Idioma Inglés nivel medio.
- Conocimientos en control presupuestario, realización de pedidos e inventarios, APPCC, Seguridad Alimentaria, Prevención de Riesgos Laborales y Gestión de equipos.
- Resistencia al estrés.
- Responsable.
- Resolución de conflictos.
- Gestión de equipos.
Descripción
Su misión será supervisar el correcto funcionamiento de la Cocina del hotel.
Funciones
- Supervisar en base a los estándares de calidad, la correcta elaboración de los alimentos.
- Supervisión de orden y limpieza en puestos de trabajo.
- Control del personal: escalas de personal, seguimiento de plantillas en función de ocupación y trabajos; elaboración de horarios, vacaciones, libranzas; entrevistas de selección de personal.
- Realizar pedido de materia prima sobre la lista de productos que aparecen en el aplicativo y sobre el menú que se va a realizar y la ocupación prevista.
- Distribuir de plantilla en base al perfil de cada uno de ellos y experiencia.
- Control de gastos de los alimentos.
- Controlar el seguimiento de los procedimientos sobre APPCC (calidad y control); llevar al día los libros de APPCC.
- Conocer la satisfacción de los clientes en Servicio de Cocina y proponer ideas nuevas para mejorar los servicios.
- Atender a los clientes en los tiempos de servicio y supervisar que los servicios se realizan de manera correcta.
Puedes apuntarte a la oferta desde el siguiente enlace: APUNTARTE A LA OFERTA
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Salary