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Location

Santa Eulalia del Río, Islas Baleares | Spain

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Job description

Requisitos mínimos

• Estudios mínimos: Grado en Turismo.
• Experiencia de 10 años en cocinas y 2 años en categoría similar.
• Idioma Inglés nivel medio.
• Conocimientos en control presupuestario, realización de pedidos e inventarios, APPCC, Seguridad Alimentaria, Prevención de Riesgos Laborales y Gestión de equipos.
• Resistencia al estrés.
• Responsable.
• Resolución de conflictos.
• Gestión de equipos.

Descripción Su misión será supervisar el correcto funcionamiento de la Cocina del hotel. Funciones

• Supervisar en base a los estándares de calidad, la correcta elaboración de los alimentos.
• Supervisión de orden y limpieza en puestos de trabajo.
• Control del personal: escalas de personal, seguimiento de plantillas en función de ocupación y trabajos; elaboración de horarios, vacaciones, libranzas; entrevistas de selección de personal.
• Realizar pedido de materia prima sobre la lista de productos que aparecen en el aplicativo y sobre el menú que se va a realizar y la ocupación prevista.
• Distribuir de plantilla en base al perfil de cada uno de ellos y experiencia.
• Control de gastos de los alimentos.
• Controlar el seguimiento de los procedimientos sobre APPCC (calidad y control); llevar al día los libros de APPCC.
• Conocer la satisfacción de los clientes en Servicio de Cocina y proponer ideas nuevas para mejorar los servicios.
• Atender a los clientes en los tiempos de servicio y supervisar que los servicios se realizan de manera correcta.

Puedes apuntarte a la oferta desde el siguiente enlace: APUNTARTE A LA OFERTA

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Job tags

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Salary