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Location

Adeje, Santa Cruz de Tenerife | Spain

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Job description

Requisitos mínimos Formación académica: - Cursando grado medio o superior en Cocina o formación similar. Conocimientos específicos:

• Conocimientos sobre manipulación alimentaria.
• Conocimiento sobre la normativa higiénico sanitaria alimentaria.
• Se valorará conocimientos ofimáticos y de idiomas.

Experiencia

• Experiencia mínima de 6 meses en una posición similar, preferiblemente en hotel de 4 y 5 *
• Experiencia en preparación de servicio de desayunos, cenas y almuerzos, mise en place, banquetes, etc.

Perfil:

• Buena desenvoltura en la operativa de cocina.
• Persona proactiva, organizado/a, entusiasta y dinámico.
• Experiencia de trabajo a partir de las fichas técnicas.

Descripción ¿Buscas un nuevo reto? ¿algo que te motive? si es así, ¡sigue leyendo!

• Preparar y elaborar, así como adornar y emplatar los ´´buffets´´ y platos a la carta encargados por la clientela.
• Supervisar y/o realizar la limpieza y organización de la cocina del hotel (limpieza, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de consumo)
• Realizar los pedidos de mercancías para el aprovisionamiento de cocina, de acuerdo con el/la Jefe/a de Cocina y los procedimientos establecidos por NH Hotels, así como efectuar inventarios de los productos existentes en el almacén de cocina.
• Controlar diariamente las mercancías y productos destinados para elaboración de los platos, desechando aquellas que no cumplan los estándares de calidad establecidos, supervisando su colocación y estado en el almacén (temperatura, etc.), asegurando una correcta gestión de los mismos (´´first in, first out´´, etc.).
• Controlar el cumplimiento en el área de cocina de la normativa higiénico sanitaria establecida.
• Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental de NH Hoteles y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias.

Se ofrece NH Hotel Group se compromete con el principio de igualdad de oportunidades y la no discriminación en la gestión de sus procesos de Selección. Puedes apuntarte a la oferta desde el siguiente enlace:

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Job tags

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Salary