2º Jefe/a de Cocina

Location

Alicante | Spain

Job description

En Hospes Amérigo buscamos un/a 2º Jefe/a de cocina que desempeñe las siguientes funciones: * Colaborar en la creación de menús y cartas. * Realización de la oferta gastronómica. * Elaboración de escandallos de costes correspondientes. * Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina baja las directrices del Jefe de cocina. * Realizar y gestionar los inventarios de materiales de cocina, así como controlar la rotación y conservación de los mismos * Elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar. * Realizar los pedidos de mercancías y materias primas. * Gestionar y motivar el equipo. * Asegurar un servicio al cliente eficiente, consiguiendo asegurar la calidad del producto. * Control y seguimiento de la normativa alimentaria, alérgenos, APPCC y etc.. Requisitos mínimos: * Familiarizado/a con la gestión de múltiples unidades de servicio. * Capacidad de adaptación. * Flexibilidad horaria. * Conocimientos de gestión de cocina, costes, escandallos, APPCC. * Experiencia mínima de 2 años en la posición en establecimientos de reconocido prestigio. * Formación en cocina. * Persona resolutiva. ¿Qué ofrecemos? Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión. Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena. Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo. Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas. Posibilidad de participar en nuestro programa Hospes Exchange y poder tener una experiencia de trabajo en uno o más hoteles de nuestra marca. Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA. Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos. Se aceptarán candidaturas hasta el 1 de abril.

REQUISITOS

Job tags

Salary