Melia Hotels International
Location
Calvià, Islas Baleares | Spain
Job description
Empresas: Meliá Hotels International
Misión: Asegura la rentabilidad del Área de alimentos y bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas. Funciones: * Implantar la metodología de F&B de la compañía. (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's). * Gestionar y controlar de la P&L y cumplimiento Ppto CO y KPIs. * Implantar la estrategia F&B basado 4ª y 5ª gama. * Implantar estándares. * Implantar proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía. * Participar, junto con el departamento comercial y la dirección de operaciones, en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos. * Gestionar y Controlar las plantillas en función de ocupación. * PAI Operativo anual. * Preparar el presupuesto anual del área de F&B, a nivel costes de materia prima, pedidos y personal. * Realizar un seguimiento diario de costes y de ingresos. * Realizar los pedidos. Qué buscamos? * Experiencia mínima de 1 año como Restaurant Manager o dirigiendo equipos * Inglés Avanzado * Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. * Manejo avanzado del paquete Office. * Conocimientos de operativa hotelera. * Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. * Creatividad e innovación. Requisitos :Job tags
Salary
