Jefe de Cocina Torremolinos
Location
Torremolinos, Málaga | Spain
Job description
Requisitos mínimos
- Formación profesional en cocina.
- Carnet de manipulador de alimentos en vigor.
- Experiencia práctica de al menos 5 años.
- Capacidad organizativa.
- Paladar refinado.
- Exigencia de calidad.
- Pasión por la gastronomía.
Descripción
HOTEL APARTAMENTOS BAJONDILLO
Jefe de Cocina para Restaurante
+ producción para la Cafetería del hotel y Chiringuito de verano
Restaurante a la carta de calidad en excelente ubicación.
Muy bien equipado con todo tipo de maquinaria de alta gama:
- Abatidor de temperatura IRINOX.
- 2 hornos RATIONAL.
- Horno JOSPER (el más grande),
- Cámara de congelación industrial.
- Cámara de frío industrial.
- Timbres de doble puerta LIEBHERR.
- Lavaollas WINTERHALTER.
- Tren de lavado WINTERHALTER.
- Máquina de pasta fresca italiana LA MONFERRINA.
- Máquina de churros eléctrica de pedal.
- Cortafiambres automática.
- Batidora KITCHEN.
- Termo VORWERK.
- Máquina de vacío industrial.
- Vivero de agua dulce.
- Vivero de agua salada.
- Jardín propio de especias frescas tras la cocina.
La empresa tiene predisposición plena a complacer los deseos de maquinaria y de materia prima del equipo de cocina.
Restaurante abierto al público en general (no solo clientes del hotel).
Sin turnos partidos (salvo muy contadas excepciones).
Trabajo durante todo el año.
Seguridad financiera a futuro por el respaldo del hotel.
El puesto además integra la concepción y preparación de platos y menús del día para Cafetería.
El restaurante tiene potencial de desarrollo.
Funciones del puesto:
- Cocina de Restaurante.
- Cocina de producción para Cafetería.
- Gestión de pedidos, control de material, inventarios.
- Compras en el exterior.
- Calculación y planificación de platos y cartas.
- Control de resultados.
Requisitos:
- Formación profesional en cocina.
- Carnet de manipulador de alimentos en vigor.
- Experiencia práctica de al menos 5 años.
- Capacidad organizativa.
- Paladar refinado.
- Exigencia de calidad.
- Pasión por la gastronomía.
Job tags
Salary
de 48000 a 50000 €/año
