Hard Rock Hotel Tenerife
Location
Adeje, Santa Cruz de Tenerife | Spain
Job description
Desde Hard Rock Hotel Tenerife queremos que seas parte de nuestra familia uniéndote a nuestro equipo como Jefe/a de cocina. Misión del puesto de trabajo Persona responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, en búsqueda de la excelencia y cumpliendo los estándares de calidad, así como la satisfacción total de nuestros clientes. Responsable de administrar los recursos de la empresa tanto en materia prima, como en insumos y en recursos humanos. Tus principales funciones serán: * Creación de cartas, escandallos, asignación de precios en carta, etc. * Participar en la gestión y planificación económica del servicio para un correcto control del presupuesto y costes del departamento. * Dirigir, supervisar y organizar el conjunto de actividades de las cocinas del hotel y sus respectivos equipos. * Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación. * Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas. * Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales utillaje, etc. del departamento realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. * Control de stock y gestión de pedidos. * Reportes al Director de A&B y Director general del complejo de todos los informes solicitados. * Tener informada a la dirección de las incidencias y novedades. * Control y consecución del presupuesto anual del departamento, etc. * Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación. A cambio de tu compromiso, te ofrecemos: * Una política salarial competitiva. * Formar parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero. * Planes de desarrollo para llevar tu potencial al máximo. * Estar al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector, además de potenciar tus habilidades mediante planes de formación. * Trabajar en una empresa socialmente responsable, con posibilidad de colaborar con iniciativas para preservar el medio ambiente y promover la integración social. Requisitos mínimos: ¿Qué esperamos de ti? * Estudios específicos en cocina. * Experiencia de 3 años. * Inglés nivel medio. * Word, Excel y Power Point; nivel usuario.
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Salary
