Betriebsleiter Küche (m/w/d) Vollzeit
Location
Barby | Germany
Job description
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Betriebsleiter Küche (m/w/d) Vollzeit
MEDIAN ist einer der führenden europäischen Anbieter für medizinische Rehabilitation und psychische Gesundheit. Mit mehr als 120 Reha-Einrichtungen in ganz Deutschland bietet MEDIAN ein dynamisches und innovatives Umfeld für Beschäftigte in den unterschiedlichsten Behandlungsbereichen mit vielfältigen Einstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten. Als Spezialist für Rehabilitation und Teilhabe begleiten wir unsere Patientinnen und Patienten auf dem Weg zur Genesung und zurück in die Gesellschaft - ganz nach unserem Leitsatz ,,Das Leben leben".
Für unsere MEDIAN Klinik Elbe-Saale am Standort Barby suchen wir zum Sie zum
nächstmöglichen Zeitpunkt.
Ihre Aufgabenschwerpunkte
- Einteilung, fachliche und disziplinarische Führung und Organisation des Küchenteams
- Speisenplanung, Bestellung und Kalkulation des gesamten Speisen- und Getränkeangebots sowie die Durchführung von Inventuren
- Zubereitung, Portionierung und Verteilung von Speisen
- Gewährleistung der Funktionalität und Sauberkeit des Arbeitsplatzes sowie Gewährleistung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien der Qualitätsnormen sowie Arbeitssicherheitsvorschriften
- Schulung und Motivation des Teams
- Überwachung und Anpassung der Arbeitsabläufe der Küchen und deren angegliederter Bereiche
- Kassenabrechnung und Überprüfung der Kassenbestände
- Erstellen der Softwaregestützten Personaleinsatz-und Urlaubsplanung
- Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften (ArbZG; BetrVG; SachBezV; )Einteilung, fachliche und disziplinarische Führung und Organisation des Küchenteams
Ihr Profil
- Mehrjährige Leitungserfahrung in einer Klinikküche (mindestens Vertretung), Küchenmeister oder vergleichbarer Abschluss wünschenswert
- Berufserfahrungen sowohl in der Gastronomie als auch in der Gemeinschaftsverpflegung sowie in der Personal- und Küchenbetriebsführung
- Weitreichendes Fachwissen über Lebensmittel, Hygienevorschriften sowie betriebswirtschaftliche Kenntnisse
- Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise, Teamgeist, Motivation und Organisationstalent
- Erfahrung im Einkaufsmanagement
- Ausgeprägte Gäste- und Serviceorientierung
Wir bieten Ihnen die Vorteile eines Marktführers
- Corporate Benefits
- ein interessantes und abwechslungsreiches Aufgabengebiet
- Arbeit in Vollzeit in flexibler Einteilung
- Gute Vereinbarkeit von Beruf und Familie
- Vergütung nach Vereinbarung
Wir haben Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns über Ihre Bewerbung per E-Mail an
[email protected].
Ihre Fragen beantwortet gern der Regionalleiter Hr. Jan Platteau, unter Telefon 0160 93821803.
MEDIAN Klinik Elbe-Saale
Schlossstr. 42 ? 39249 Barby ?
Ganz gleich, wer auf dem Foto zu sehen ist - bei uns zählt Leistung ebenso wie Persönlichkeit, unabhängig von Alter, Herkunft, Geschlecht, sexueller Identität, Behinderung oder Weltanschauung.
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Salary
