Bäckerei-Konditorei Wahl GmbH
Location
Bestensee | Germany
Job description
Seit 40 Jahren gibt es unsere Bäckerei als familiengeführten Handwerksbetrieb in Bestensee.
Mittlerweile besteht unser Team aus etwa 360 Mitarbeitern. Davon sind 70 am Produktionsstandort als Bäcker,
Konditor, Auszubildende, Fahrer und in der Verwaltung fleißig. Ein Großteil unseres Teams steht Ihnen täglich in
unseren 50 Filialen mit Rat und Tat zur Verfügung.
Unsere Filialen finden sie in Teltow-Fläming, Dahme-Spreewald, Berlin-Süd und Oder-Spree. Die genauen
Standorte finden Sie auf unserer Homepage
Zur Verstärkung unsers Teams suchen wir eine/n engagierte/n und motivierte/n
Bäcker (m/w/d)
in Voll- oder Teilzeit.
Fühlen, riechen, schmecken: Der Beruf Bäcker/in. Am Ende deines Arbeitstages siehst du, was du geschafft hast: Im Laden liegen verschiedene Sorten Brötchen und Brote, süße Stückchen, Snacks, Desserts und Gebäck für die Kunden bereit. Du sorgst immer für ausreichend Leckereien.
Zum Verantwortungsbereich gehört die Umsetzung der täglichen Aufgaben nach dem Backplan des Betriebes an den jeweiligen Arbeitspunkten Teigmacherei, Aufarbeitung, Ofenführung, Backwarenabnahme, Feinbäckerei und Hilfstätigkeiten einschließlich Versand.
Hauptaufgaben
• Lagern der Rohstoffe und Backmittel
• Vorbereiten des Backvorgangs durch Herrichten von Blechen, Formen und rezeptgenaues Abwiegen der Zutaten
• Herstellen von verschiedenen Brotsorten, von Kleingebäck, Brötchen, Hörnchen, von feinen Backwaren, Dauerbackwaren und Lebkuchen
• Herstellen und Abrösten spezieller Massen wie Makronen-, Bienenstich- und Florentinermassen
• Beschicken der Backöfen und Abbacken der Teige
• Herstellen von Füllungen und Verarbeiten von Früchten
• Reinigung, Pflege und Wartung von Arbeitsmitteln und Einrichtungen, von Arbeitsmitteln und Werkzeugen und Material
• Fachlich richtige Behandlung und Lagerung von Rohstoffen, Zutaten, Backmittel (Mehl, Fette, Zucker, Hefe, Eier, Salz, Gewürze, Milch, Früchte, Aromen, Marzipan, Glasuren, Halbfertigprodukte)
• Handhabung und fachgerechte Verwahrung sowie Pflege der Messgeräte (Litermaße, Lineale, Teigthermometer, Waagen)
• Reinigen und Warten von Mehlsiebmaschinen, Rührmaschinen, Brötchenformmaschinen, Backöfen
• Fachgerechte Handhabung und Anwendung der Rühr- und Schlagbesen, Backbleche, Messer, Spritzbeutel, Trennpapier, Rollhölzer, Verpackungsmittel.
• Anwendung und Realisierung der im HACCP-Plan der Firma festgelegten Grundsätze einer guten Lebensmittelhygienepraxis als ständige und nicht, auch nicht zeitweise auszusetzende Arbeitsgrundlage des Berufs.
Idealerweise haben Sie eine Ausbildung zum / zur Bäckerin und bereits Berufserfahrung sammeln können. Aber auch Quereinsteiger, die lernwillig und motiviert sind, sind uns willkommen.
Job tags
Salary
