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Location

Kirchgellersen | Germany

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Job description

Chef de Partie / Sous Chef / Chef de Tournant (m/w/d)

Standort: Kirchgellersen

Anstellungsart(en): Vollzeit

 

Wer Dich sucht

Gesucht wird eine/n Chef de Partie / Sous Chef / Chef de Tournant (m/w/d)  für unseren Partner in Kirchgellersen und Radbruch.

Die Geschäftsführer unseres Partners waren damals wie heute so begeistert und überzeugt von der Philosophie und dem Konzept der des Unternehmens, dass sie 2017 alle Zelte in ihrer Heimat Hessen abbrachen, um im Norden ganz neu zu starten und Kichgellersen zu ihrem neuen Lebensmittelpunkt zu machen.

Meisterliches Handwerk mit Tradition trifft auf Innovation – Was 1951 mit einer Vision vom Gründer begann, ist heute eine mehrfach ausgezeichnete Metzgerei mit integriertem Partyservice , der keine Wünsche offenlässt. Sie legen größten Wert auf artgerechte Tierhaltung, regionale Tierzucht und die Nähe zu ihren eigenen Kund:innen. Das regional aufgestellte Netzwerk aus Landwirten sorgt für kurze und effektive Transportwege sowie beste Fleischqualität - und die langjährigen und erfahrenen Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen sorgen für konstant gleichbleibende und hohe Produktqualität.

 

Was Dich erwartet

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  Gutes Arbeitsklima: ein familiär geführtes Unternehmen mit netten Kolleg:innen



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  Guter Ruf: Dieses Unternehmen hat einen nachhaltig guten Ruf in ihrer Branche - und das überregional



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  Die angedachten Aufgabengebiete sind wie folgt aufgeteilt:

Chef de Partie

• Übernahme der Verantwortung für einen spezifischen Küchenbereich, z.B. Saucen, Gemüse, Fisch


• Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen in ihrem Bereich


• Überwachung der Sauberkeit und Einhaltung von Hygienevorschriften


• Anleitung und Unterstützung der Auszubildenden und Hilfskräfte


• Bestandskontrolle und Bestellung von Lebensmitteln und Küchenmaterial


• Entwicklung neuer Rezepte und Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenteam

Sous Chef

• Unterstützung des Chefkochs bei der Verwaltung der Küche


• Übernahme der Küchenleitung in Abwesenheit des Chefkochs


• Koordination des Küchenpersonals und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs


• Mitwirkung bei der Menüplanung und -entwicklung


• Überwachung der Lebensmittelqualität und -sicherheit


• Durchführung von Inventuren und Bestellungen

Chef de Tournant

• Vielseitige Einsatzfähigkeit in verschiedenen Bereichen der Küche


• Unterstützung der Chefs de Partie bei Bedarf


• Sicherstellung der Qualität und Konsistenz der Speisen


• Übernahme spezieller Projekte oder Veranstaltungen


• Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards


• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs

 

Dein Profil

Chef de Partie

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin


• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie


• Fachkenntnisse in einem speziellen Küchenbereich


• Kreativität und die Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten


• Teamfähigkeit und Führungsqualitäten


• Kenntnisse in Hygiene- und Sicherheitsstandards

Sous Chef

• Mehrjährige Berufserfahrung als Koch, idealerweise in einer leitenden Position


• Starke Führungs- und Managementfähigkeiten


• Ausgeprägtes Organisationstalent und effiziente Arbeitsweise


• Innovatives Denken und Kreativität in der Küche


• Gute Kommunikationsfähigkeiten


• Umfassendes Wissen über Lebensmittel, Kochtechniken und aktuelle Trends

Chef de Tournant

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und breite Berufserfahrung


• Flexibilität und Anpassungsfähigkeit an verschiedene Küchenbereiche


• Hohe Standards in Bezug auf Qualität und Detailgenauigkeit


• Gute Teamarbeit und Kommunikationsfähigkeit


• Kreativität und die Bereitschaft, Neues zu lernen


• Kenntnisse in Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien

 

Was Du bekommst

• 5-Tage Woche: in Vollzeit


• geregelte Arbeitszeiten mit planbarem Anfang und Ende


• mittwochs & donnerstags frei


• Urlaub: 30 Urlaubstage


• kostenlose Parkplätze


• 30% Rabatt für Mitarbeitende auf alle Ladenverkaufsprodukte


• regelmäßige Firmenevents


• regelmäßige interne und externe Weiter- und Fortbildungsmöglichkeiten


• Essenszuschuss

 

Wer wir sind

Wir von der JobLösung Lüneburg sind eine regional orientierte Personalagentur in Lüneburg .

Seit 2011 sind wir im Großraum Lüneburg tätig und legen den Schwerpunkt auf die Direktvermittlung von neuen Mitarbeitenden . Das bedeutet, wir stehen in engem Kontakt zu unseren Kund*innen in der Region und besprechen ausführlich deren aktuellen sowie perspektivischen Personalbedarf. Im Anschluss ist es unsere Aufgabe, genau diese Unternehmen der Region mit passenden interessierten Menschen zusammen zu führen und so dazu beizutragen, eine Win-Win-Situation für alle zu erzeugen.

Dabei bedienen wir verschiedenste Branchen und Arbeitsbereiche. Unser Ziel ist es, die Wirtschaftsregion Lüneburg positiv zu beeinflussen, indem wir Arbeitgebende und Arbeitnehmende der Region erfolgreich und nachhaltig zusammenbringen.

 

Wie Du uns kontaktieren kannst

Joblösung GmbH & Co. KG

Dahlenburger Landstraße 31

21337 Lüneburg

04131-1566670

[email protected]

01525 7408788 (z.B. WhatsApp)

HIER findes Du alles: 

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Job tags

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Salary