Duales Studium Weinbau & Oenologie B.Sc.

Location

Trier | Germany

Job description

Standort: Hochschule Geisenheim und Betrieb Trier

Anstellungsart: Duales Studium mit Berufsausbildung

Ausbildungsdauer: 4 Jahre

Wir machen Sekt und Sie Karriere!

Duales Studium
Weinbau & Oenologie B.Sc.
PLUS Ausbildung
zum Winzer oder Weintechnologen (m/w/d)

Der ausbildungsintegrierte duale Studiengang "Weinbau und Oenologie" qualifiziert Sie für den An- und Ausbau hochwertiger Weine sowei deren Vertrieb. Sie sind damit zu betriebsleitenden Funktionen in Weingütern, Kellereien und Winzergenossenschaften qualifiziert. Weitere Berufsfelder umfassen Absatz- und Vermarktungsorganisationen sowie Zulieferindustrie, Weinüberwachung und weinbauliche Beratung.

Die Schloss Wachenheim AG , Muttergesellschaft des Schloss Wachenheim-Konzerns, ist weltweit einer der größten Anbieter von Schaum- und Perlweinen sowie anderer alkoholischer und nichtalkoholischer Getränke und unterhält in Deutschland drei Produktionsstandorte. Zu den wichtigsten Exportmärkten gehören neben Großbritannien, der Schweiz, Portugal und den Benelux-Ländern auch Teile Skandinaviens und Asiens. Die bedeutendsten Sektmarken des deutschen Teilkonzerns sind Faber, Schloss Wachenheim, Nymphenburg Sekt, Schweriner Burggarten, Feist, Schloss Böchingen und Schwansee. Weitere wichtige nationale Marken sind LIGHT live alkoholfrei, Blû Prosecco sowie das Kinderpartygetränk Robby Bubble. Zum Konzern gehören mehrere Töchter: Das traditionsreiche Weingut Reichgraf von Kesselstatt in Morscheid bei Trier, welches Mitglied im Verband deutscher Prädikatsweingüter e.V. (VdP) ist. Auf 48 ha wird eine außergewöhnliche Bandbreite an Spitzenlagen in den drei Flusstälern Mosel, Saar und Ruwer angebaut. Es werden herkunftstypische Riesling- und Burgunderweine erzeugt. Das Schloss Wachenheim zählt mit seiner Gründung im Jahre 1888 zu den ältesten und traditionsreichsten Sekthäusern in Deutschland. Im Herzen der von der Sonne verwöhnten Pfalz liegt die Kellerei in der Wein- und Sektstadt Wachenheim an der Deutschen Weinstraße. Hier wird die klassische Flaschengärung gepflegt. Aufgrund aufwendiger technischer Investitionen gehört Wachenheim zu einem der modernsten Flaschengärbetriebe in Deutschland. Die Sektherstellung und Vermarktung sowie zahlreiche Events finden hier statt. Die Rindchen`s Weinkontor GmbH & Co. KG wurde über 10 Mal in Folge als Deutschlands bester Fachhändler International ausgezeichnet. Auch unser Online-Shop rindchen.de zählt zu den wichtigsten im Web. In 18 Weinkontoren deutschlandweit können Weine verkostet und ausgesucht werden sowie online bestellt werden.

Wir sind Ihr Partner, der Ihnen viele Facetten für Ihre Ausbildung bieten kann und daran interessiert ist, mit Ihnen zu wachsen.

Profitieren Sie von

• unserer vielfältigen Produktpalette, die neben Wein auch aus Schaum- und Perlweinen sowie anderen alkoholischen und alkoholfreien Getränke besteht sowie
• unseren breit gefächerten Tätigkeitsbereichen unseres Konzerns im Rahmen der Herstellung und Vermarktung

Die Inhalte der 4-jährigen Ausbildung

Die Studieninhalte an der Hochschule in Geisenheim

Weinbau

• Sie erlernen die Analyse von weinbaulichen Szenarien und Bewirtschaftungssystemen sowie deren Beurteilug bezüglich ihrer Nachhaltigkeit.
• Sie erlangen dafür umfassende Kenntnisse in den Bereichen Bodenkunde und Pflanzenernährung, der Phytomedizin und des Rebschutzes, der Rebenzüchtung sowie der Weinbautechnik. Sie haben fundiertes Basiswissen aus den Bereichen Klimatologie, Ökologie, Umweltschutz und Nachhaltigkeit. Sie verfügen über angewandte Problemlösungs- und Handlungskompetenz für die Bewirtschaftungssysteme "integrierter, ökologischer und biodynamischer Weinbau"

Oneologie

• Sie erlangen umfassende Kenntnisse im Bereich der Verarbeitung von Trauben zu Wein und anderen Erzeugnissen der Weinbranche.
• Sie können die zugehörigen Prozessschritte durchführen, analysieren und optimieren. Sie verfügen über Fähigkeiten und Wissen aus den Bereichen Mikrobiologie und Weinchemie, der kellerwirtschaftlichen Verfahrenstechnik, der Füll- und Verpackungstechnik sowie der Betriebstechnik.
• Sie beherrschen die einschlägigen Analysemethoden der Weinchemie und können Weine sicher beurteilen und sensorisch beschreiben

Betriebswirtschaft und Marketing

• Sie erwerben Fachkompetenzen in Bereichen der Betriebswirtschaft, des Marketings und Rechts sowie im Umgang mit digitalen Anwendungen.
• Sie kennen die Abläufe in der Unternehmensführung und beherrschen die weinbaulich-verfahrenstechnischen Berechnungen und wirtschaftlichen Kennzahlen.
• Sie haben Erfahrung in der nationalen und internationalen Weinwelt, kennen die nationalen und internationalen Produktionsländer und können deren Produkte sensorisch beschreiben

Weitere wertvolle Skills, die Ihnen der Studiengang vermittelt

• Sie erlernen den verantwortungsvollen und nachhaltigen Umgang mit Ressourcen,
• Sie können die digitale Anwendungen im weinbaulichen Bereich zielgerichtet einsetzen
• Sie verfügen über angewandte Problemlösungs- und Handlungskompetenz sowie über ausgeprägte Kompetenzen in den Bereichen Teamfähigkeit, Kommunikation und Fremdsprachen

Die Inhalte im Ausbildungsberuf

• Weinanbau und -ausbau (Riesling und Burgunder) im Weingut Reichsgraf von Kesselstatt GmbH - Schlossgut Marienlay - in Morscheid (in unmittelbarer Nähe zum Konzernstandort Trier)
• Traditionelle Herstellung von Sekt in der Produktion sowie Weinverkostung in der Genießerlounge am Standort Schloss Wachenheim in Wachenheim an der Weinstraße
• Industrielle Herstellung unserer alkoholischen und entalkoholisierten Produkte am Konzernstandort Trier
• Durchlaufen von verschiedenen Abteilungen am Konzernstandort Trier
• Weinfilialen und E-Commerce bei Rindchen`s Weinkontor GmbH & Co.KG und Vino Weinhandels GmbH (ein- bis zweiwöchiger bezahlter Aufenthalt)

Sie erwerben zwei Abschlüsse

• Hochschulabschluss Weinbau und Oenologie B.Sc. und
• Ausbildungsabschluss Der Ausbildungsabschluss hängt von Ihrer Wahl des Ausbildungsberufes ab. Sie können sich entweder für die Ausbildung zum Winzer bzw. zur Winzerin (m/w/d) oder für die Ausbildung zum Weintechnologen bzw. zur Weintechnologin entscheiden (m/w/d)

Das bringen Sie mit

• Sie haben die Allgemeine Hochschulreife, Fachhochschulreife oder eine fachgebundener Hochschulreife oder eine gleichwertige anerkannte berufliche Qualifikation mit guten Noten in Biologie, Chemie und Mathematik
• Sie sind bereit, den Ausbildungsberuf Winzer / Winzerin oder Weintechnologe / Weintechnologin zu erlernen und haben einen entsprechenden Ausbildungsvertrag von uns erhalten
• Sie bringen Begeisterung und Leidenschaft für Weine und Sekte mit
• Sie haben handwerkliches Geschick und technisches Verständnis sowie Interesse an betriebswirtschaftlichen, landwirtschaftlichen und technischen Zusammenhängen
• Sie sind motiviert, als Studierender und bei der praktischen Arbeit Ihr Bestes zu geben
• Sie arbeiten und lernen sorgfältig, selbstständig und selbstorganisiert
• Sie haben ein ausgeprägtes analytisches Denkvermögen und eine schnelle Auffassungsgabe

Wir bieten Ihnen

• Sie erhalten abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Aufgaben in einem international tätigen Konzern
• Sie arbeiten in offenen und kollegialen Teams
• Sie erhalten eine leistungsgerechte Ausbildungsvergütung mit Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Wie haben eine attraktive betriebliche Altersvorsorge bei der Sie Zuschüsse von uns erhalten
• Sie werden mit modernen Arbeitsmitteln ausgestattet
• Es erwartet Sie ein angenehmes und kooperatives Betriebsklima mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen

Infos zum Bewerbungsverfahren

1. Ausbildungsplatz erhalten Im ersten Schritt bewerben Sie sich bei uns für die Ausbildung zum Winzer / zur Winzerin oder für die Ausbildung zum Weintechnologen / zur Weintechnologin.
2. Studieninteresse voranmelden Sobald Sie Ihren Ausbildungsvertrag mit uns geschlossen haben, melden Sie sich per Voranmeldung bei der Hochschule in Geisenheim, damit diese Sie für einen Studienplatz für das Wintersemester im Folgejahr vormerken können. Dafür benötigen Sie Ihre Hochschulzugangsberechtigung (i.d.R. Abiturzeugnis) und den unterschriebenen Ausbildungsvertrag. Eine Bewerbung um einen Studienplatz ist dennoch zwingend erforderlich.
3. Start Ihrer Berufsausbildung Sie beginnen nun Ihre Berufsausbildung und besuchen parallel die jeweils zuständige Berufsschule
4. Bewerben und einschreiben für den Studienplatz Ab Mitte Juni des Folgejahres bewerben Sie sich im Bewerbungsportal für einen Studienplatz und senden die Bewerbungsunterlagen postalisch an das Studierendenbüro, Von-Lade-Straße 1, 65366 Geisenheim
5. Start Ihres Studiums Zum Wintersemester (Oktober), ein gutes Jahr nach Ausbildungsbeginn, folgt der Start ins Studium an der Hochschule Geisenheim. Sie besuchen 6 Semester dieselben Veranstaltungen wie Ihre Kommilitoninnen und Kommilitonen im Studiengang Weinbau und Oenologie, die regulär studieren.
6. Fortsetzen der Berufsausbildung Die weiteren Ausbildungszeiten bis zur Berufsabschlussprüfung vervollständigen Sie während der hochschulfreien Zeiten und/oder in der drei- bis sechsmonatigen Pflichtpraxisphase bei uns, Ihrem Ausbildungsbetrieb

Ausbildungsbeginn ist der 01. August jeden Jahres

Semesterbeginn ist Anfang Oktober des Folgejahres nach Ausbildungsbeginn

Der Studienverlaufsplan gibt Ihnen Informationen zum Verlauf der Ausbildungs- und Studienzeiten.

Das Modulhandbuch enthält die Beschreibung aller relevanten Module für den Studiengang. Es liefert Informationen zu den Inhalten und Lernzielen einzelner Kurse, aber auch zum Arbeitsaufwand und zu den Prüfungsbedingungen.

Sind Sie neugierig geworden?
Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnisse) unter Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins.
Bitte nutzen Sie unser online Bewerbungstool und richten Sie Ihre Bewerbung an Frau Anja Berg.

Schloss Wachenheim AG
Anja Berg
Niederkircher Straße 27 · 54294 Trier
Tel.: 0651 9988-0

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