Küchenchef Restaurant „Amitié“ La Cuisine du Chateau (m|w|d)

Location

Rust | Germany

Job description

Im ehemaligen Hotel Meyer des Vieil Armand, im elsässischen Hartmannswiller wird in Kürze unser neues Restaurant eröffnet. In der malerischen Umgebung von Weinbergen, Wäldern und dem historischen Chateau Ollwiller, wird ein Ort erschaffen in dem man die Seele baumeln lassen und die Kraft der Natur genießen kann.

Premium Fleisch und fangfrischer Fisch und Meeresfrüchte, selbsterzeugtes Bio Gemüse und regionale Bio-Produkte werden über offenem Feuer zubereitet. Auf Flammen, Glut und Rauch wird die Exzellenz jedes Produktes hervorgehoben. Für dieses ganz besondere Restaurant suchen wir Dich ab dem 01.04.2024 als Küchenchef (m|w|d)

Dein Aufgabengebiet

• Dir obliegt die operative Steuerung der Küche und des Services im gesamten Restaurants
• Dein Team von ca.4 Köchen und Küchenhelfern sowie 4 Personen im Service leitest Du engagiert und bist lösungsorientiert
• Du entwickelst und förderst Deine Mitarbeitenden permanent
• Du verantwortest die Bestellungen von Waren und Gütern
• Du erarbeitest Menüangebote, Speisekarten und Rezepturen, tätigst monatliche Inventuren und bist Teil der Weiterentwicklung eines innovativen Restaurantkonzepts
• Die Kontrolle und Steuerung der qualitativen und betriebswirtschaftlichen Ziele und Vorgaben obliegen Deiner Verantwortung
• Du bist zuständig für die Einhaltung geltender Hygienevorschriften und Sicherheitsrichtlinien
• Du überwachst, steuerst und optimierst die bestehenden Arbeitsabläufe im gesamten Küchenbereich

Dein Profil

• Du profitierst von mindestens 5 Jahren Berufserfahrung in gleicher oder einer ähnlichen Position mit Führungsverantwortung
• Du kommunizierst sicher in Deutsch und Französisch und bist jemand mit angeborener Gastgeber Mentalität
• Du bist flexibel, belastbar und bringst eine Hands-On-Mentalität mit
• Du hast Spaß daran, Mitarbeitende zu fördern und zu entwickeln
• Das MS-Office Paket ist Dir nicht fremd und Du kennst branchenspezifische Software

Wir bieten Dir

• Einen zukunftssicheren Arbeitsplatz mit anspruchsvollen, abwechslungsreichen Aufgaben.
• Eine leistungsgerechte Bezahlung; zudem kannst Du Dich auf die Vergütung geleisteter Überstunden inklusive Sonn- und Feiertagszulagen verlassen
• Eine langfristige Beschäftigung mit der Möglichkeit, sich mit unserem Unternehmen zu entwickeln und sich beruflich wie persönlich zu entfalten
• Eine Fülle an großartigen Benefits und Zusatzangeboten im Europa-Park und bei unseren Kooperationspartnern.
• Profitiere von erstklassigen Trainings & Fachseminaren unserer MACK Akademie

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Salary