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Location

Hamburg | Germany

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Job description

Das TORTUE HAMBURG ist eine Gesamtkonzeption aus Gastronomie, Hotel und Event inmitten der Hamburger Stadthöfe und richtet sich an ein internationales, weltoffenes und anspruchsvolles Publikum aus Hamburg und der Welt. Das Boutique-Hotel verfügt über 128 Zimmer und Suiten, das deutsch-französische Restaurant brasserie , das asiatische Restaurant JIN GUI und das französische Restaurant chez l’ami . Die Tagesbar petite TORTUE , die bar noir und die Smokers Lounge bar bleu sowie die salons für Events und Meetings vervollständigen das TORTUE.

Dein zukünftiges Tätigkeitsfeld und Deine Aufgaben

Während deines Studiums erfährst Du bei uns die Vielseitigkeit der Küchenstile. In der brasserie besticht das Frühstück, Lunch und Dinner mit deutsch inspirierten, französischen Gerichten. Im JIN GUI, der goldenen Schildkröte, lebst Du die asiatische Kulinarik auf höchstem Niveau. Die offenen Küchen sind ein Eyecatcher und unterstreichen das besondere Flair.

Wir sind umfassend aufgestellt, um Dir mit viel Abwechslung und Freude das fachliche Know How des Culinary Management anzueignen.

Innerhalb deiner Studienzeit sammelst Du Erfahrung auf allen Küchenposten sowie in der Warenwirtschaft und lernst im Teamwork, was verantwortungsvolles und selbstständiges Arbeiten bedeutet. Als junges, dynamisches und innovatives Team, die TORTUE Familie, sind wir stets daran interessiert unsere Leidenschaft für den Beruf in Vorbildfunktion weiterzugeben. Der Spaß am Lernen kommt bei uns niemals zu kurz und wird mit Schulungen und Teamevents gefüllt.

Das Studium

Innerhalb der Studiendauer von 7 Semestern wird Ihnen durch das methodische Wechselspiel zwischen theoretischen Einheiten und praxisorientierten Seminaren ein umfangreiches Fachwissen vermittelt. Bei der Schwerpunktsetzung „Culinary Management“ liegt der Fokus in den ersten ca. 3 Semestern klar auf dem Einsatz in der Küche. Im Vergleich zu einer klassischen Ausbildung zum Koch/zur Köchin lernen Sie aber darüber hinaus im Verlauf Ihres Studiums auch alle anderen Abteilungen eines Hotels kennen.

Bewerberprofil

• Hochschulreife (Abitur), Fachhochschulreife oder ein gleichwertiger Abschluss oder

• Neugierde und Interesse an diesem facettenreichen Berufsbild und Freude daran unseren Gästen zukünftig ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern
• idealerweise erste Erfahrungen aus Praktika oder Nebenjobs innerhalb der Gastronomie / Hotellerie
• fließende Deutsch- und gute Englischkenntnisse
• gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild

TORTUE bietet Dir:

• Übernahme der Studiengebühren/Weiterbildungskosten
• ein angenehmes und familiäres Arbeitsklima innerhalb der TORTUE Familie
• Vermittlungsprämie in Höhe von 1.000 €. Kennst Du jemanden, der gut zu uns ins Team passt?
• ein motiviertes und dynamisches Team an einem besonders schönen Arbeitsplatz
• kostenfreie, gesunde und ausgewogene Mahlzeiten in unserer Mitarbeiterkantine
• ein vertrauensvolles und wertschätzendes Miteinander als Partner von Fair Job Hotels
• eine maßgeschneiderte Uniform inklusive kostenfreier Reinigung
• regelmäßiges „Geburtstags-Get-Together“ mit allen Geburtstagskindern inkl. Geschenken
• eine "Inhouse Experience – erlebe unser Hotel aus der Gastperspektive". Du genießt eine Übernachtung mit anschließendem Frühstück zusammen mit deiner Begleitperson.
• hohe Vergünstigungen auf tolle TORTUE Merchandise-Produkte
• ein finanzieller Zuschuss zum Semesterticket in Höhe von monatlich 30 €
• Zuschlagszahlungen für Nacht-, Feiertags- und Sonntagsarbeit in Höhe von jeweils 20 %
• ein finanzieller Zuschuss in Höhe von 20 € zur Mitgliedschaft beim Sportnetzwerk Egym-Wellpass (mehr als 4000 Fitnessstudios z.B. Fitness First, elbgym, Holmes Place, etc. sowie über viele Onlinekurse)
• Family & Friends Rate für unser TORTUE sowie vergünstigte Raten bei Fair Job Hotels und den Design Hotels
• 50 % Discount auf unsere 3 Restaurants und 5 Bars
• zahlreiche Vergünstigungen der Plattform ‚Corporate Benefits‘
• regelmäßige Mitarbeiterevents

TORTUE Hamburg
Stadthausbrücke 10, 20355 Hamburg
Deutschland
Ansprechpartnerin: Frau Purper
T: 040 334 414 003
[email protected]
Website

Weitere Informationen zum dualen Studium „Bachelor Hotel Management - Schwerpunkt Culinary Management“ finden Sie auf der Internetseite der IST-Hochschule für Management unter:

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Job tags

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Salary