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Location

Bad Herrenalb | Germany

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Job description

Die Küche ist dein Lieblingsplatz, wo du dich austoben kannst und mit Gewürzen, Lebensmitteln und schön angerichteten Arrangements ein kulinarisches Wunderwerk zaubern kannst. Ein Stück Fleisch ist für dich nicht einfach nur ein Stück Fleisch. Es ist die pure Leidenschaft, die es bei seinem Anblick in dir erweckt - mit Sinn für natürliche Geschmacksaromen, mit Respekt vor seiner Herkunft und der Wertschätzung seiner Bioqualität.

Anforderungsprofil

Aufgaben:

• wertvolle, zuarbeitende & koordinierte Unterstützung des Küchenchefs & Sous Chefs
• „mittendrin statt nur dabei“: Koordination der einzelnen Arbeitsabläufe in den entsprechenden Teilbereichen /
• Zuständigkeit eigener Teilbereich à Gewährleistung reibungsloser Ablauf
• Kochablauf optimieren, während auf Schnelligkeit und Qualität geachtet wird
• Mitgestaltung und Umsetzung des Menuplans
• Produktion aller Gerichte für die Buffets und das à la carte Geschäft in den einzelnen Teilbereichen
• Vor- und Zubereitung von Suppen, Gemüse- und Sättigungsbeilagen
• Mithilfe bei der Durchführung hauseigener Events
• Wareneingangskontrolle nach HACCP-Standard
• Überwachung der Reinigungspläne, Gesundheits- und Hygienestandards durchsetzen

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Job tags

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Salary