Max Rubner-Institut
Location
Kiel | Germany
Job description
Wissenschaftlerin / Wissenschaftler (w/m/d) für den Bereich "Fischqualität und -sicherheit" (Lebensmittelchemie, Chemie, Lebensmitteltechnologie) Kiel Forschung, Entwicklung, Lehre Vollzeit Publizierung bis: 21.03.2024 Das Max Rubner-Institut ist die Forschungs- und Beratungseinrichtung des Bundes im Bereich Ernährung und Lebensmittel. Etwa 700 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter arbeiten an den vier Standorten in Deutschland, darunter 200 Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler, die in neun Fachinstituten sowie im Nationalen Referenzzentrum für authentische Lebensmittel (NRZ-Authent) intern und extern vernetzt für die Politikberatung und zum Nutzen des Gemeinwohls forschen. Bewerben Sie sich und werden Sie Teil dieses wissenschaftlichen Netzwerkes! Ihr Aufgabengebiet Im Vordergrund der Forschungsarbeiten des Instituts für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch stehen die Sicherung des Nähr- und Genusswertes von Milch und Fisch sowie daraus hergestellter Lebensmittel und der Schutz vor gesundheitsschädigenden Mikroorganismen, unerwünschten Stoffen und Rückständen. Im Bereich Fischforschung wird sich das Institut künftig verstärkt mit den Auswirkungen veränderter Be- und Verarbeitungsprozesse von Produkten aus Fischerei und Aquakultur beschäftigen. Insbesondere sind hier die Evaluierung nachhaltig hergestellter Produkte sowie von Analoga zu nennen. Ebenso soll der Einfluss von Kunststoffen und Kunststoff-Alternativen in der Prozesskette von Erzeugnissen aus Fischerei und Aquakultur auf die Sicherheit und Qualität der Produkte betrachtet werden. Zur Erweiterung unseres Teams suchen wir daher eine engagierte Unterstützung für die Untersuchung prozessierter Produkte und neuartiger Lebensmittel aquatischer Herkunft, wie beispielsweise Erzeugnisse aus Makroalgen, oder auch von Fischersatzprodukten. Das sind Ihre Aufgaben: Methodenentwicklung für die Qualitätsanalytik neuartiger Lebensmittelerzeugnisse inkl. Fischanaloga sowie Unterstützung bei deren Standardisierung Mitarbeit bei der Entwicklung und Optimierung der Prozessführung von Erzeugnissen aus Fischerei und Aquakultur sowie neuartigen Analoga Durchführung von Untersuchungen zum Eintrag von Fremdstoffen und Kontaminanten in der Verarbeitung Zusammenstellung und Interpretation der erzielten Ergebnisse sowie selbstständiges und eigenverantwortliches Verfassen von Berichten und wissenschaftlichen Manuskripten in englischer und deutscher Sprache Recherche und Bewertung wissenschaftlicher Literatur Mitwirkung bei der Erstellung wissenschaftsbasierter Stellungnahmen für das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft sowie andere Behörden und Wissenschaftsgremien Mitarbeit bei der Planung, Durchführung und Leitung von Forschungsprojekten Mitarbeit in Forschungsnetzwerken zu den o.g. Themenfeldern sowie Aufbau neuer Kooperationen mit internen und externen Partnern Ihr Profil Das bringen Sie mit: ein abgeschlossenes Masterstudium oder einen vergleichbaren Studienabschluss der Lebensmittelchemie, Chemie, Lebensmitteltechnologie oder eines vergleichbaren Life Science-Studiengangs fundierte Kenntnisse und praktische Erfahrung im Umgang mit chromatographischen und spektrometrischen Methoden sehr gute EDV-Kenntnisse (MS-Office-Programme) sowie Kenntnisse im Bereich der statistischen Datenauswertung Wünschenswert sind: die besondere Befähigung zu wissenschaftlicher Arbeit, in der Regel nachgewiesen durch eine abgeschlossene Promotion Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitenden Erfahrungen in der Analytik von Lebensmitteln und deren Inhaltsstoffen Kenntnisse im Bereich der Prozessierung von Fischereierzeugnissen und Analoga Erfahrungen in der Einwerbung oder Bearbeitung von Drittmittelprojekten Erfahrungen im Verfassen wissenschaftlicher Manuskripte für internationale Journals mit »Peer Review« Verfahren Führerschein Klasse B Wir freuen uns auf eine engagierte Person, die sich durch eine hohe Motivation, Team- und Kooperationsfähigkeit, eine selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise, die Fähigkeit zur inter- und intradisziplinären Zusammenarbeit sowie sehr gute Ausdrucksfähigkeit in deutscher und englischer Sprache in Wort und Schrift auszeichnet. Das bieten wir Ihnen eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem zukunftsweisenden Forschungsinstitut an der Außenstelle Hamburg des Max Rubner-Instituts. Spätestens nach Aufgabenverlagerung und erfolgtem Umzug des Institutsteils Fisch ist die Arbeitsleistung am Standort Kiel zu erbringen. zum 01.07.2024 eine unbefristete Stelle in Vollzeit (39,00 Stunden/Woche, entspricht 100 % einer Vollzeitstelle) ein Arbeitsverhältnis, das sich nach den Bestimmungen des Tarifvertrages für den öffentlichen Dienst (TVöD Bund) richtet eine Vergütung nach Entgeltgruppe 13 bei Erfüllung der persönlichen Voraussetzungen flexible Arbeitszeiten, Teilzeitmodelle und mobiles Arbeiten 30 Urlaubstage pro Jahr (bei einer 5-Tage-Woche) sowie bis zu 12 Tage Zeitausgleich pro Kalenderjahr dienstfrei am 24.12. sowie 31.12. eine jährliche Sonderzahlung sowie eine betriebliche Altersvorsorge (VBL) und vermögenswirksame Leistungen vielfältige Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten vielseitige Gesundheitsangebote kostenfreie Parkplätze Arbeitgeberzuschuss zum Deutschlandticket-Job zentrale Lage mit guter Verkehrsanbindung, auch mit ÖPNV Das Max Rubner-Institut versteht sich als familienfreundlicher Arbeitgeber und begrüßt daher die Bewerbung von Menschen mit Familienpflichten. Flexible Arbeitszeiten und Teilzeitmodelle ermöglichen die Vereinbarkeit von Beruf und Familie. Sind Sie interessiert? Wir freuen uns auf Ihre vollständigen und aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen, insbesondere Motivationsschreiben, tabellarischen Lebenslauf, lückenlose Darstellung des Ausbildungs- und beruflichen Werdegangs sowie Zeugniskopien (z. B. Schul-, Ausbildungs-, Hochschul- und qualifizierte Arbeitszeugnisse). Fehlende Unterlagen (insbesondere erforderliche Nachweise) können zum Ausschluss aus dem Bewerbungsverfahren führen. Das Max Rubner-Institut strebt die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern an. Das Max Rubner-Institut sieht sich der Inklusion verpflichtet. Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderungen sind daher ausdrücklich erwünscht. Diese werden im Auswahlverfahren bevorzugt berücksichtigt. Für uns zählt das Können; wir schätzen Vielfalt und begrüßen daher Bewerbungen aller Menschen. Der Arbeitsplatz ist für Teilzeitarbeit grundsätzlich geeignet. Ihre Ansprechpersonen sind bei fachlichen Fragen: Dr. Ute Ostermeyer · Telefon: +49 (0) 40 38905 257 Dr. Ronald Maul · Telefon: +49 (0) 431 609 2476 bei organisatorischen Fragen: Andrea Dürr · Telefon: +49 (0) 431 609 2215 Thomas Zemke · Telefon: +49 (0) 431 609 2213 Kennziffer 010/2024 Zentrale Karrierestelle des Max Rubner-Instituts · Hermann-Weigmann-Str. 1 · 24103 Kiel Jetzt bewerben! Methodenentwicklung für die Qualitätsanalytik neuartiger Lebensmittelerzeugnisse inkl. Fischanaloga sowie Unterstützung bei deren Standardisierung Mitarbeit bei der Entwicklung und Optimierung der Prozessführung von Erzeugnissen aus Fischerei und Aquakultur sowie neuartigen Analoga Durchführung von Untersuchungen zum Eintrag von Fremdstoffen und Kontaminanten in der Verarbeitung Zusammenstellung und Interpretation der erzielten Ergebnisse sowie selbstständiges und eigenverantwortliches Verfassen von Berichten und wissenschaftlichen Manuskripten in englischer und deutscher Sprache Recherche und Bewertung wissenschaftlicher Literatur Mitwirkung bei der Erstellung wissenschaftsbasierter Stellungnahmen für das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft sowie andere Behörden und Wissenschaftsgremien Mitarbeit bei der Planung, Durchführung und Leitung von Forschungsprojekten Mitarbeit in Forschungsnetzwerken zu den o.g. Themenfeldern sowie Aufbau neuer Kooperationen mit internen und externen Partnern Ein abgeschlossenes Masterstudium oder einen vergleichbaren Studienabschluss der Lebensmittelchemie, Chemie, Lebensmitteltechnologie oder eines vergleichbaren Life Science-Studiengangs fundierte Kenntnisse und praktische Erfahrung im Umgang mit chromatographischen und spektrometrischen Methoden sehr gute EDV-Kenntnisse (MS-Office-Programme) sowie Kenntnisse im Bereich der statistischen Datenauswertung die besondere Befähigung zu wissenschaftlicher Arbeit, in der Regel nachgewiesen durch eine abgeschlossene Promotion Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitenden Erfahrungen in der Analytik von Lebensmitteln und deren Inhaltsstoffen Kenntnisse im Bereich der Prozessierung von Fischereierzeugnissen und Analoga Erfahrungen in der Einwerbung oder Bearbeitung von Drittmittelprojekten Erfahrungen im Verfassen wissenschaftlicher Manuskripte für internationale Journals mit »Peer Review« Verfahren Führerschein Klasse B
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