stellv. (Großküchen-) Betriebsleiter (m/w/d)

Location

Recklinghausen | Germany

Job description

30.000 Mittagsmenüs täglich frisch produziert – das ist unser Kerngeschäft! Mit unseren 170 Mitarbeitern kochen und liefern wir Mittagessen an Krankenhäuser, Kitas, Schulen und Sozialeinrichtungen. In unserer modernen Großküche stellt die A&K Die Frische Küche täglich verschiedene Menüs im Cook & Chill - Verfahren her und versorgt damit Gemeinschaftseinrichtungen in NRW. 
Zur Verstärkung unseres Führungsteams in unserer Großküche suchen wir ab sofort eine/n

stellv. (Großküchen-) Betriebsleiter (m/w/d)  in Vollzeit.

Das bringen Sie mit:

• Sie besitzen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder ein Studium im Bereich Gastronomie, Lebensmitteltechnologie, Betriebswirtschaft oder vergleichbare Qualifikationen
• Sie besitzen mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Lebensmittelproduktion oder Gastronomie, idealerweise in der Großküche oder Gemeinschaftsverpflegung
• Sie haben ausgezeichnete Kenntnisse der Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards sowie der relevanten Vorschriften
• Sie zeichnen starke Führungsfähigkeiten sowie Erfahrung in der Mitarbeiterführung und -förderung aus
• Sie besitzen eine sehr gute Kommunikations- und Teamfähigkeit
• Sie sind analytisch in Ihrer Denkweise und besitzen die Fähigkeit, komplexe Herausforderungen zu lösen sowie Prozesse zu optimieren
• Sie sind belastbar und können flexible Arbeitszeiten, z.B. auch am Wochenende, leisten
• Sie sind ein Organisationstalent und bringen Herzblut und Leidenschaft für die frische Küche mit

Sie erwarten folgende Aufgaben:

• Führung und Entwicklung ihres Teams in Zusammenarbeit mit dem Führungsteam
• Koordination und Steuerung der Arbeitsprozesse in der Produktion
• Unterstützung bei der Herstellung von Mittagsspeisen und Speisen-Komponenten nach dem Cook & Chill Verfahren nach A&K Rezeptur
• Die Mitarbeit sowie Koordination bei der Vor- und Nachbereitung des Produktionsprozesses
• Warenbeschaffung und Einkauf, Kontrolle von Wareneingängen, Identifizierung von Fehlmengen inkl. Nachbestellung
• Kontrolle der Qualitätsstandards unter Berücksichtigung der Einhaltung aller gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien im Hinblick auf HACCP sowie den internen Qualitätsstandards

Wir bieten Ihnen:

• abwechslungsreiches, selbständiges Arbeiten innerhalb unseres motivierten und engagierten Teams
• eine individuelle Einarbeitung mit einem Einarbeitungspaten
• flache Hierarchien, kurze Kommunikationswege und eine offene Feedbackkultur
• einen sicheren Arbeitsplatz in einem wirtschaftlich gesunden Unternehmen mit der Möglichkeit zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung
• attraktive Mitarbeiterrabatte bei über 700 namenhaften Marken über unser Corporate Benefits Portal
• kostenlose Getränke
• täglich frisch produziertes Essen zu besonderen Mitarbeiterkonditionen

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Salary