Location
Wildenfels | Germany
Job description
Küchenleitung (w/m/d)
- Asklepios Service Hotellerie GmbH
- Wildenfels
ASKLEPIOS Als einer der größten privaten Klinikbetreiber in Deutschland verstehen wir uns als Begleiter unserer Patient:innen – und als Partner unserer Mitarbeitenden. Wir bringen zusammen, was zusammengehört: Nähe und Fortschritt, Herzlichkeit und hohe Ansprüche, Teamwork und Wertschätzung, Menschen und Innovationen.
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine
Küchenleitung (w/m/d)für unser Team Asklepios Service Hotellerie GmbH am Standort Wiesen in Vollzeit
Die Asklepios Service Hotellerie GmbH ist eine 100%ige Tochtergesellschaft der Asklepios Kliniken. Unsere Mitarbeiter sind bundesweit im Bereich Serviceassistenz, Catering, in Cafeterien, Kiosken und am Empfang der Kliniken tätig.
DEIN AUFGABENGEBIET
- Zu deinem Aufgabengebiet gehört die Zubereitung von Speisen, die sowohl einen hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Anspruch haben
- Du stellst die ansprechende optische Darbietung der Speisen sicher und übernimmst die Kalkulation (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten) des Bedarfs
- Des Weiteren bestellst Du die notwendigen Lebensmittel, kontrollierst die eingehenden Lebensmittel und stellst die korrekte Lebensmittellagerung (gemäß HACCP) sicher
- Dabei trägst Du die Verantwortung für die Einhaltung des Budgets
- Die Erstellung von Menü- und Speisekarten gehört genau so in Deinen Verantwortungsbereich wie die Planung von Sonderveranstaltungen, die Koordination mit der Serviceleitung und anderen Schnittstellen
- Du erstellst die Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und wirkst bei der Auswahl von neuen Kollegen (w/m/d) mit.
- Die Kontrolle und Schulung der Mitarbeiter zur Einhaltung der Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften sowie die Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten in der Küche durch die Mitarbeiter gehört auch zu Deinem Aufgabengebiet.
DEIN PROFIL
- Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d), eine Ausbildung zum Küchenmeister (w/m/d) oder ähnliches mit
- Du hast bereits Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
- Praktische Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards und der HACCP Richtlinien
- Fertigkeiten im Anrichten von Büffets, Menüs und in der Speiseplangestaltung
- Erste Erfahrungen mit Speisetransport- und Patientenbestellsystemen sind von Vorteil aber keine Voraussetzung
- Sicherer Umgang mit den gängigen MS Office Programmen
- Du bist Kommunikationsstark, ein Organisationstalent und in der Lage selbstständig zu arbeiten
- Eine hohe Leistungsbereitschaft und Teamfähigkeit zeichnen Dich aus
WIR BIETEN
- Eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit attraktiven Rahmenbedingungen und Entwicklungsmöglichkeitenin einem stetig wachsenden Multidienstleister
- Eine strukturierte Einarbeitung, regelmäßige Weiterbildungen und eine geregelte Arbeitszeit, auch amWochenende
- Ein Team welches sich auf Dich und Deine Ideen freut
- Konzernweite Vernetzung durch unser Social Intranet „ASKME“
- Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch viele Angebote im Rahmen des „AsklepiosAktiv“ Programms
- Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen
KONTAKT
Für Rückfragen stehen wir gern zur Verfügung.
Herr Volker Duppstedt
Gesamtbetriebsleiter
Tel.: +49 (0151) 17634168
Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!Asklepios Service Hotellerie GmbH
Personalabteilung
Ihr Recruiting-Team
Schnackenburgallee 149
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[email protected] Bitte gib in Deiner Bewerbung an, wie Du auf uns aufmerksam geworden bist!
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