Executive Souschef (m/w/d) für ein besonderes Gutshaus gesucht!

Location

Ratzeburg | Germany

Job description

Für unseren Kunden, eine große Gutsanlage im Stil eines alten Landsitzes, suchen wir einen Executive Souschef (m/w/d)!

Der Gutshof liegt mit direktem Blick auf den Schaalsee und bietet seinen Gästen knapp 30 Ferienzimmer, -wohnungen und -häuser in ländlichem Stil. Zudem gibt es ein separates SEEminarhaus für Tagungen, aber auch private Veranstaltungen. Das Restaurant mit einer modernen, saisonalen und vor allem regionalen Küche bietet knapp 180 Plätze im Innen- und Außenbereich und lädt auch schon nachmittags zu Kaffee und Kuchen ein. Das Restaurant ist nicht nur Anlaufstelle für die hausinternen sondern auch für externe Gäste von Nah und Fern.

Ihre Aufgabe

• Stellvertretung des Küchenchefs und enge Zusammenarbeit auf Augenhöhe
• aktive operative Mitarbeit und Weiterentwicklung des gastronomischen Konzeptes 
• Umsetzung und Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften
• Mitverantwortung für die Führung und Schulung des Küchenteams
• Übernahme der Warenkontrolle, Lagerwirtschaft, Inventur
• Durchführung des Bestellwesens
• Sicherung einer hohen Gästezufriedenheit

Unsere Anforderungen

• erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung
• mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition
• selbstständige und organisierte Arbeitsweise
• motivierende Führungsqualitäten 
• gute Umgangsformen und gepflegtes Erscheinungsbild
• aufgeschlossene und herzliche Persönlichkeit
• perfektes Verständnis für leidenschaftliche und kreative Küche mit Blick auf Wirtschaftlichkeit
• gute Deutschkenntnisse

Das Unternehmen bietet

• geregelte Arbeitszeiten bei einer 5-Tage- Woche
• eine Personalunterkunft auf Wunsch
• ein attraktives Gehaltspaket
• einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• ein eingespieltes und motiviertes Team
• viel Handlungsspielraum
• viel Platz für eigene Ideen 
• einen attraktiven Arbeitsplatz 

Job tags

Salary