Küchenleiter beim Roten Kreuz in Weimar m/w/d

Location

Weimar | Germany

Job description

Werden Sie Teil unseres Teams

Die Servicegesellschaft Weimar mbH ist eine 100%ige Tochter des DRK Kreisverbandes Weimar e. V. und erfüllt nach den Grundsätzen des Deutschen Roten Kreuzes verschiedene Aufgaben im Bereich Handwerksleistungen, Fahrdienste, Essen auf Rädern, Reinigungsleistungen und Catering.

Für unser Küchenteam im Rot-Kreuz-Heim Ettersburg suchen wir ab sofort einen

Küchenleiter m/w/d in Voll- oder Teilzeit.

Ihre Vorteile beim DRK

• angemessene Vergütung nach Tarif
• Stellung von einheitlicher Dienstkleidung
• eine abwechslungsreiche Tätigkeit, selbstständiges Arbeiten
• Verantwortung und Teamführung
• aufgeschlossenes und kollegiales Umfeld

Was wir uns von Ihnen wünschen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Küchenmeister m/w/d
• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung
• Zuverlässigkeit, Lernbereitschaft und Führungsqualitäten
• Freude am Umgang mit Menschen
• das "Herz am rechten Fleck“

Ihre Aufgaben

• Herstellung von einfachen Speisen im Rahmen der Frühstücks- und Abendversorgung
• Planung, Organisation und Überwachung des Serviceablaufes
• Sicherstellung einer reibungslosen Speisenausgabe an die beteiligten Abteilungen der Pflegeeinrichtung
• Kalkulation des Bedarfs an Zutaten und Abgleich mit dem noch vorhandenen Vorrat
• Bestellung/Einkauf aller notwendigen Zutaten
• Kontrolle aller eingehenden sowie lagernden Lebensmittel gemäß HACCP
• Planung, Kalkulation und Durchführung von Sonderveranstaltungen (Weihnachtsfeier, runde Geburtstage usw.)
• Kontrolle und Anleitung der unterstellten Mitarbeiter
• Sicherstellung aller geltenden Bestimmungen und Anforderungen (Arbeitszeitverordnung, Arbeitsschutzgesetz, Lebensmittelhygienegesetz usw.)
• Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten im Küchenbereich
• Einhaltung der Hygienevorschriften sowie Unfallverhütungsvorschriften
• Ermittlung des Personalbedarfs
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen unter möglichst weit reichender Berücksichtigung von Mitarbeiterwünschen

Fachlich geeignete Menschen mit Behinderung werden ausdrücklich aufgefordert, sich auf die Stelle zu bewerben.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung, bevorzugt per E-Mail.

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Salary