Stellvertretender (Großküchen-) Betriebsleiter (m/w/d)
A & K Die frische Küche GmbH
Location
Recklinghausen | Germany
Job description
STELLENAUSSCHREIBUNG
30.000 Mittagsmenüs täglich frisch produziert – das ist unser Kerngeschäft! Mit unseren 170 Mitarbeitern kochen und liefern wir Mittagessen an Krankenhäuser, Kitas, Schulen und Sozialeinrichtungen. In unserer modernen Großküche stellt die A&K Die Frische Küche täglich verschiedene Menüs im Cook & Chill - Verfahren her und versorgt damit Gemeinschaftseinrichtungen in NRW. Zur Verstärkung unseres Führungsteams in unserer Großküche suchen wir ab sofort eine/n
stellv. (Großküchen-) Betriebsleiter (m/w/d)
in Vollzeit.
Das bringen Sie mit:
- Sie besitzen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder ein Studium im Bereich Gastronomie, Lebensmitteltechnologie, Betriebswirtschaft oder vergleichbare Qualifikationen
- Sie besitzen mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Lebensmittelproduktion oder Gastronomie, idealerweise in der Großküche oder Gemeinschaftsverpflegung
- Sie haben ausgezeichnete Kenntnisse der Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards sowie der relevanten Vorschriften
- Sie zeichnen starke Führungsfähigkeiten sowie Erfahrung in der Mitarbeiterführung und -förderung aus
- Sie besitzen eine sehr gute Kommunikations- und Teamfähigkeit
- Sie sind analytisch in Ihrer Denkweise und besitzen die Fähigkeit, komplexe Herausforderungen zu lösen sowie Prozesse zu optimieren
- Sie sind belastbar und können flexible Arbeitszeiten, z.B. auch am Wochenende, leisten
- Sie sind ein Organisationstalent und bringen Herzblut und Leidenschaft für die frische Küche mit
Sie erwarten folgende Aufgaben:
- Führung und Entwicklung ihres Teams in Zusammenarbeit mit dem Führungsteam
- Koordination und Steuerung der Arbeitsprozesse in der Produktion
- Unterstützung bei der Herstellung von Mittagsspeisen und Speisen-Komponenten nach dem Cook & Chill Verfahren nach A&K Rezeptur
- Die Mitarbeit sowie Koordination bei der Vor- und Nachbereitung des Produktionsprozesses
- Warenbeschaffung und Einkauf, Kontrolle von Wareneingängen, Identifizierung von Fehlmengen inkl. Nachbestellung
- Kontrolle der Qualitätsstandards unter Berücksichtigung der Einhaltung aller gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien im Hinblick auf HACCP sowie den internen Qualitätsstandards
Wir bieten Ihnen:
- abwechslungsreiches, selbständiges Arbeiten innerhalb unseres motivierten und engagierten Teams
- eine individuelle Einarbeitung mit einem Einarbeitungspaten
- flache Hierarchien, kurze Kommunikationswege und eine offene Feedbackkultur
- einen sicheren Arbeitsplatz in einem wirtschaftlich gesunden Unternehmen mit der Möglichkeit zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung
- attraktive Mitarbeiterrabatte bei über 700 namenhaften Marken über unser Corporate Benefits Portal
- kostenlose Getränke
- täglich frisch produziertes Essen zu besonderen Mitarbeiterkonditionen
Neugierig? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbungsunterlagen - Machen Sie uns neugierig auf Sie!
Ansprechpartner: Melissa Pracht
Mailadresse: bewerbung[AT]die-frische-kueche.de
Adresse:
A&K Frische Küche GmbH
Blitzkuhlenstraße 152
45659 Recklinghausen
Job tags
Salary
