Chef de Partie / Junior Sous Chef (w/m/d)

Location

Bad Kreuznach | Germany

Job description

Ganz nach dem Motto "Gemeinsam Zukunft gestalten" sind wir Gastgeber aus Leidenschaft mit Kompetenz und Herzlichkeit.

Das Parkhotel Kurhaus ist seit 1913 ein traditionsreiches Haus mit lebendiger Geschichte, das mit seinem historischen Charme und all seinen Veränderungen und Wandlungen unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis verschafft, an das man sich sehr gern und lange erinnert.

Werden Sie Teil einer spannenden Zukunft!

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt haben wir folgende interessante Stelle zu besetzen:

CHEF DE PARTIE / JUNIOR SOUS CHEF W/M/D

Gemeinsam mit dem Team zeichnen Sie mit dafür verantwortlich, für ein perfektes Gasterlebnis zu sorgen.

Stellen Sie ihr Können mit dem nötigen Dienstleistungs- und Qualitätsbewusstsein, Ihrer Motivations-, Team- sowie Planungs- und Organisationsfähigkeit unter Beweis.

Ihre Benefits

• vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten innerhalb der Hotelgruppe
• Rabatte bei verschiedenen Kooperationspartnern und kostenfreier Zutritt in die angegliederten "crucenia-thermen"
• vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
• menschliches und ehrliches Arbeitsklima
• gesunde Mischung aus Tradition & Moderne
• facettenreiche Weiterbildungsmöglichkeiten
• flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege - Hands-on-Mentalität
• Zahlung von Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Wenn Kochen für Sie Berufung ist, Sie täglich gerne mit frischen, saisonalen Produkten arbeiten möchten und Qualität und Kreativität Ihr täglicher Ansporn ist, dann sind Sie bei uns richtig!

IHRE VORAUSSETZUNGEN:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder gleichwertige Berufserfahrung und gern mit
• Ausbilderschein (AEVO)
• Flexibilität und Belastbarkeit
• Strukturierte Arbeitsweise und Liebe zum Detail
• Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Sehr gute Kenntnisse der HACCP Richtlinien
• Gepflegtes Erscheinungsbild

ZU DEN AUFGABEN GEHÖRT:

• Mitwirkung bei der Umsetzung neuer Wege im Bereich Bewirtung im Tages-, Veranstaltungs- und Bankettgeschäft
• Vor- und Zubereitung sowie Verarbeitung von kalten und warmen Speisen aller Art, Snacks, Fingerfood, Desserts
• Anrichten von Menüs, Buffets, Banketts und Platten
• Präsentation, Dekoration und Anrichten der Speisen
• tägliche Mitwirkung bei der berufsüblichen Umsetzung von Anforderungen und Standards

In Vertretung des Küchenchefs / Sous Chefs ist der Stelleninhaber verantwortlich für:

• den reibungslosen Küchenablauf im Tagesgeschäft,
• die ordnungsgemäße Zubereitung aller Speisen gemäß dem festgelegten Standard und Rezepturen,
• die ständige Kontrolle aller Hygiene Vorschriften (HACCP),
• den qualitativen und quantitativen Einkauf von Lebensmitteln,
• Mithilfe bei der Durchführung der regelmäßigen Küchen - Inventuren,
• für die Einarbeitung und Schulung aller Küchenmitarbeiter/innen, die Betreuung und Schulung aller Koch - Auszubildenden,
• die Durchführung von Abteilungsmeetings sowie die Teilnahme an Function- und DH Meetings bei Abwesenheit des Küchen- und Sous Chefs,
• bei Abwesenheit des Küchen- und Sous Chefs für die ordnungsgemäße Dienst- und Urlaubsgestaltung

Wir sind gespannt auf Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen unter Angabe Ihres möglichen Eintrittstermins und Ihrer Gehaltsvorstellung.

Werden Sie Teil der Parkhotel Familie!

Ihre Bewerbung senden Sie bitte an bewerbung[AT]pkhotels.eu.

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Salary