Max Rubner-Institut
Location
Detmold | Germany
Job description
Chemielaborantin / Chemielaborant bzw. Chemisch-technische Assistentin / Chemisch-technischer Assistent (w/m/d) Detmold Medizin, Pharmazie, Labor Technische Berufe (Sonstige) Vollzeit Publizierung bis: 20.03.2024 Das Max Rubner-Institut ist die Forschungs- und Beratungseinrichtung des Bundes im Bereich Ernährung und Lebensmittel. Etwa 700 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter arbeiten an den vier Standorten in Deutschland, darunter 200 Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler, die in neun Fachinstituten sowie im Nationalen Referenzzentrum für authentische Lebensmittel (NRZ-Authent) intern und extern vernetzt für die Politikberatung und zum Nutzen des Gemeinwohls forschen. Bewerben Sie sich und werden Sie Teil dieses wissenschaftlichen Netzwerkes! Ihr Aufgabengebiet Im Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide am Standort Detmold des Max Rubner-Instituts werden Forschungsarbeiten zu Rohstoffen und verarbeiteten Lebensmitteln aus Getreide, Kartoffeln, Ölsaaten, Leguminosen und Pseudocerealien entlang der Wertschöpfungskette vom Rohstoff bis hin zur Herstellung von verzehrfertigen Lebensmitteln durchgeführt. Die Arbeiten des Institutes zur Produktqualität beinhalten die Evaluierung und Verbesserung der Produktbeschaffenheit. Die Forschungsarbeiten tragen dazu bei, dass Hinweise zur Qualität, Deklaration und rechtlichen Einordnung der Lebensmittel gegeben werden können. Es werden die Auswirkungen von Be- und Verarbeitungsprozessen auf die Produktbeschaffenheit untersucht. Außerdem werden die natürlichen und technologisch bedingten Variationen der stofflichen Zusammensetzung oder der techno-funktionellen, physiko-chemischen und sensorischen Eigenschaften der Rohstoffe und der daraus hergestellten Lebensmittel berücksichtigt. Des Weiteren werden Fragestellungen zu unerwünschten Stoffen (Kontaminanten) in Lebensmitteln bearbeitet. Dies beinhaltet Forschungsarbeiten zur Identifizierung und Quantifizierung sowie zum Eintrag und zur Minimierung von chemischen und biologischen Risiken. Im Vordergrund steht hierbei die Erarbeitung von Strategien zur Vermeidung, Minimierung und Inaktivierung von Kontaminanten während der Gewinnung bzw. Verarbeitung von Rohstoffen der im Institut bearbeiteten Produktgruppen. Ihre Aufgabe ist es, die Arbeitsgruppe Körnerleguminosen des Institutes zu unterstützen. Darüber hinaus werden Sie auch eng mit anderen Arbeitsgruppen des Instituts zusammenarbeiten. Das sind Ihre Aufgaben: Durchführung von chemischen Messmethoden zur Charakterisierung von Körnerleguminosen und deren Verarbeitungsprodukten hinsichtlich der stofflichen Zusammensetzung, dem Vorkommen von Kontaminanten sowie bioaktiven Substanzen, unter Verwendung instrumenteller Analytik Mithilfe bei der Optimierung von Messverfahren und Analysemethoden bzw. Validierung der Methoden Durchführung von physikalischen Messmethoden zur Charakterisierung von Körnerleguminosen und deren Verarbeitungsprodukten, wie die Bestimmung funktioneller Eigenschaften, rheometrische Messungen, wie Viskosität, Fließverhalten, Verlust- und Speichermodul, Texturanalysen, Farbmessungen, thermische Analysen und Weitere Auswertung der gewonnen Forschungsdaten, einschließlich der Organisation der vorgegebenen Arbeitsabläufe Bedienung von Technikumsanlagen zur Isolierung von Proteinen oder anderen Inhaltsstoffen, wie Ultrafiltration oder Sprühtrockner sowie zur Extrusion der dem Institut zugeordneten Rohstoffe Betreuung und Einarbeitung von Gästen oder anderen Personen in die Durchführung der analytischen Methoden sowie die Bedienung der Technikumsanlagen Dokumentation von Versuchsdaten mit Hilfe von gängigen Office Programmen, wie Word, Excel oder OneNote Ihr Profil Das bringen Sie mit: eine abgeschlossene Berufsausbildung als Chemielaborantin / Chemielaborant bzw. Chemisch-technische Assistentin / Chemisch-technischer Assistent (w/m/d) mit einem guten Abschluss oder eine vergleichbare Qualifikation gute Kenntnisse in allgemeiner und instrumenteller Analytik, vor allem HPLC gute Kenntnisse in Microsoft Office Grundkenntnisse der englischen Sprache zur Erfassung und Anwendung von englischsprachigen, methodisch-technischen Publikationen Wünschenswert sind: laboranalytische Erfahrungen auf dem Gebiet der chemischen Protein-Analytik gute Kenntnisse in physikalischer Chemie Erfahrungen mit der Inbetriebnahme und Nutzung hochwertiger Analysengeräte (beispielsweise Rheometer) einschließlich der computergestützten Auswertung Kenntnisse in der Nutzung von Technikumsanlagen zur Lebensmittelverarbeitung gute Kenntnisse in der allgemeinen Datenverarbeitung Wir freuen uns auf eine engagierte Person, die sich durch eine hohe Motivation, Team- und Kooperationsfähigkeit, eine selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise sowie eine gute Ausdrucksfähigkeit in deutscher Sprache in Wort und Schrift auszeichnet. Das bieten wir Ihnen eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem zukunftsweisenden Forschungsinstitut am Standort Detmold eine ab 01.05.2024 unbefristete Stelle in Vollzeit (39,00 Stunden/Woche, entspricht 100 % einer Vollzeitstelle) ein Arbeitsverhältnis, das sich nach den Bestimmungen des Tarifvertrages für den öffentlichen Dienst (TVöD Bund) richtet eine Vergütung nach Entgeltgruppe 6 bei Erfüllung der persönlichen Voraussetzungen flexible Arbeitszeiten, Teilzeitmodelle und mobiles Arbeiten 30 Urlaubstage pro Jahr (bei einer 5-Tage-Woche) sowie bis zu 12 Tage Zeitausgleich pro Kalenderjahr dienstfrei am 24.12. sowie 31.12. eine jährliche Sonderzahlung sowie eine betriebliche Altersvorsorge (VBL) und vermögenswirksame Leistungen vielfältige Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten vielseitige Gesundheitsangebote kostenfreie Parkplätze Arbeitgeberzuschuss zum Deutschlandticket-Job Das Max Rubner-Institut versteht sich als familienfreundlicher Arbeitgeber und begrüßt daher die Bewerbung von Menschen mit Familienpflichten. Flexible Arbeitszeiten und Teilzeitmodelle ermöglichen die Vereinbarkeit von Beruf und Familie. Sind Sie interessiert? Wir freuen uns auf Ihre vollständigen und aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen, insbesondere Motivationsschreiben, tabellarischen Lebenslauf, lückenlose Darstellung des Ausbildungs- und beruflichen Werdegangs sowie Zeugniskopien (z. B. Schul-, Ausbildungs-, Hochschul- und qualifizierte Arbeitszeugnisse). Fehlende Unterlagen (insbesondere erforderliche Nachweise) können zum Ausschluss aus dem Bewerbungsverfahren führen. Das Max Rubner-Institut strebt die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern an. Das Max Rubner-Institut sieht sich der Inklusion verpflichtet. Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderungen sind daher ausdrücklich erwünscht. Diese werden im Auswahlverfahren bevorzugt berücksichtigt. Für uns zählt das Können; wir schätzen Vielfalt und begrüßen daher Bewerbungen aller Menschen. Der Arbeitsplatz ist für Teilzeitarbeit grundsätzlich geeignet. Ihre Ansprechpersonen sind bei fachlichen Fragen: Sharline Nikolay · Telefon: +49 (0) 5231 741 222 bei organisatorischen Fragen: Leonie Maaß · Telefon: +49 (0) 431 609 2294 Kennziffer 016/2024 Zentrale Karrierestelle des Max Rubner-Instituts · Hermann-Weigmann-Str. 1 · 24103 Kiel Jetzt bewerben! Durchführung von chemischen Messmethoden zur Charakterisierung von Körnerleguminosen und deren Verarbeitungsprodukten hinsichtlich der stofflichen Zusammensetzung, dem Vorkommen von Kontaminanten sowie bioaktiven Substanzen, unter Verwendung instrumenteller Analytik Mithilfe bei der Optimierung von Messverfahren und Analysemethoden bzw. Validierung der Methoden Durchführung von physikalischen Messmethoden zur Charakterisierung von Körnerleguminosen und deren Verarbeitungsprodukten, wie die Bestimmung funktioneller Eigenschaften, rheometrische Messungen, wie Viskosität, Fließverhalten, Verlust- und Speichermodul, Texturanalysen, Farbmessungen, thermische Analysen und Weitere Auswertung der gewonnen Forschungsdaten, einschließlich der Organisation der vorgegebenen Arbeitsabläufe Bedienung von Technikumsanlagen zur Isolierung von Proteinen oder anderen Inhaltsstoffen, wie Ultrafiltration oder Sprühtrockner sowie zur Extrusion der dem Institut zugeordneten Rohstoffe Betreuung und Einarbeitung von Gästen oder anderen Personen in die Durchführung der analytischen Methoden sowie die Bedienung der Technikumsanlagen Dokumentation von Versuchsdaten mit Hilfe von gängigen Office Programmen, wie Word, Excel oder OneNote Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Chemielaborantin / Chemielaborant bzw. Chemisch-technische Assistentin / Chemisch-technischer Assistent (w/m/d) mit einem guten Abschluss oder eine vergleichbare Qualifikation Gute Kenntnisse in allgemeiner und instrumenteller Analytik, vor allem HPLC Gute Kenntnisse in Microsoft Office Grundkenntnisse der englischen Sprache zur Erfassung und Anwendung von englischsprachigen, methodisch-technischen Publikationen Wünschenswert sind: Laboranalytische Erfahrungen auf dem Gebiet der chemischen Protein-Analytik Gute Kenntnisse in physikalischer Chemie Erfahrungen mit der Inbetriebnahme und Nutzung hochwertiger Analysengeräte (beispielsweise Rheometer) einschließlich der computergestützten Auswertung Kenntnisse in der Nutzung von Technikumsanlagen zur Lebensmittelverarbeitung Gute Kenntnisse in der allgemeinen Datenverarbeitung Wir freuen uns auf eine engagierte Person, die sich durch eine hohe Motivation, Team- und Kooperationsfähigkeit, eine selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise sowie eine gute Ausdrucksfähigkeit in deutscher Sprache in Wort und Schrift auszeichnet.
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