(Junior-) Sous Chef (m/w/d)

Location

Gräfelfing | Germany

Job description

(Junior-) Sous Chef (m/w/d) für Neueröffnung Lust, bei einer großartigen Neueröffnung dabei zu sein? Auf Wertschätzung, Herzlichkeit und Begeisterung? Dann erwecke genau Du mit uns Münchens neuen Kunst-, Kultur-, Kulinarik- und Event-Hotspot zum Leben! Aktuell findest Du uns noch bis Ende Februar 2024 in unserem Bergson Pop-Up Store am Marienplatz in München-City. Im Frühjahr geht es dann endlich richtig los im Münchner Westen. Ab Mai starten wir in München-Aubing den Betrieb unseres Bergson Kunstkraftwerk und werden auf 20.000 m² Fläche ein Feuerwerk an Kunst, Kultur, Gastronomie und Events zünden. An kulinarischen Genüssen werden sich unsere Gäste nicht nur in unserem Restaurant (90 Sitzplätze), der Tagesbar (100 Sitzplätze), weiteren Bars (40 Sitzplätze), unserem Live-Club (90 Sitzplätze), der Außenterrasse (130 Sitzplätze) und dem Biergarten (500 Sitzplätze) erfreuen können, sondern ebenso bei unserem facettenreichen Eventcatering für kleine und große Veranstaltungen im Bergson (bis ca. 1.000 Personen). Mit zuverlässiger, nachhaltiger Qualität und innovativen Speisenkreationen werden wir dabei jeden Geschmack treffen – von modern interpretierter regionaler Küche über internationale Speisen bis vegetarische und vegane Angebote. Für unser Küchenteam suchen wir zum März 2024 oder April 2024 in unbefristeter Festanstellung in Vollzeit (Junior-) Sous Chef (m/w/d) für Neueröffnung des spektakulären Kunst-, Kultur-, Gastronomie- und Event-Highlights in München. Deine Aufgaben Du stellst den professionellen, reibungslosen Ablauf des operativen Tagesgeschäfts in der Küche sicher und sorgst Dich kontinuierlich um Prozessoptimierungen Du unterstützt den Executive Chef bei Warenbestellungen, der Warenannahme, der Qualitätskontrolle, der Lagerverwaltung sowie bei der Dienst- und Urlaubsplanung und übernimmst seine Vertretung bei Abwesenheit Du bringst Dich kreativ bei der Entwicklung neuer, zeitgemäßer Rezepte, Menüs und Karten ein und berücksichtigst dabei betriebswirtschaftliche Kennzahlen und Ziele Du führst Inventuren durch und gewährleistest die Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards, der HACCP-Richtlinien sowie Regelungen zur Arbeitssicherheit Du weist neue Mitarbeitende professionell ein (perspektivisch auch Auszubildende) und kümmerst Dich für ihre Aus- und Weiterbildung verantwortungsvoll um die Organisation und Durchführung von Schulungen und Trainings In Deiner Führungsfunktion baust Du das Küchenteam auf und aus, unterstützt mit Deinem modernen Führungsstil eine positive, motivierende Arbeitsatmosphäre, berichtest an die Küchenleitung und arbeitest mit Kolleg:innen weiterer Bergson-Teams zusammen, z.B. aus dem Service-Team und dem Convention & Event Team bei der Organisation von Events und Food Promotions Du bringst bitte mit Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch bzw. Köchin Du verfügst über mehrjährige, relevante Berufserfahrung aus einer vergleichbaren Führungsfunktion in der gehobenen Hotellerie, Gastronomie oder Eventbranche und bringst für alle Posten umfassendes Know-how und Fachwissen mit – inklusive Warenwirtschaft, Kalkulation, Kostenkontrolle und HACCP Du begeisterst Dich in jeder Hinsicht für eine moderne Küche – sowohl bzgl. des innovativen, zeitgemäßen kulinarischen Angebots (mit mehr als 50 % vegetarischen Speisen) als auch bzgl. eines erfolgreich motivierenden, positiven Führungsstils Du überzeugst einerseits mit Kreativität und Liebe zum Detail, andererseits mit Deinen hervorragenden Führungseigenschaften, Deinem Organisationstalent sowie Qualitäts-, Verantwortungs- und Kostenbewusstsein Mit MS-Office bist Du vertraut, mit unserem Warenwirtschaftssystem ORGA-SOFT kennst Du Dich aus oder bist Du bereit, Dich darin einzulernen Du beherrschst die deutsche Sprache mündlich wie schriftlich sehr gut und sprichst fließend Englisch Möchtest Du uns kennenlernen? Wir Dich auch! Bitte sende Deine Bewerbung per E-Mail an die Bergson GmbH, Anja Mehrwald, Behringstraße 11A, 82152 Planegg, [email protected]. Bitte gib dabei Deinen möglichen Starttermin und Deinen Gehaltswunsch an. Be BERGSON Career Day am 10.Februar im Bergson Kunstkraftwerk Gerne kannst Du auch direkt bei uns vorbeikommen! Besuche uns dazu am 10.02.2024 zwischen 11 Uhr und 16 Uhr auf unserer Baustelle in Aubing: Am Bergson Kunstkraftwerk 2, 81245 München! Wir möchten Dir alles zum Bergson Kunstkraftwerk erzählen und Deine beruflichen Möglichkeiten und Chancen in unserem Team aufzeigen. Wir bieten Dir Eine attraktive Vergütung mit Entwicklungsmöglichkeiten Ein kostenloses Mittag- oder Abendessen, das Deutschland-Ticket für die Nutzung des ÖPNV sowie weitere Arbeitgeber-Benefits (ab Anfang 2024) Arbeitszeiten mit frühzeitiger Diensteinteilung, der bestmöglichen Berücksichtigung Deiner persönlichen Präferenzen und ohne Teildienste Ein digitales, minutengenaues Zeiterfassungssystem inklusive klar geregeltem Ausgleich von Überstunden, sofern diese bedarfsweise nicht vermeidbar sind Moderne Dienstkleidung (Oberteile und Hosen) inklusive Reinigung Einen abwechslungsreichen Einsatzbereich mit Raum für Mitgestaltung Die einmalige Chance in Deinem Berufsleben, bei der Eröffnung eines solch großartigen Kunst-, Kultur-, Kulinarik- und Event-Hotspots aktiv dabei zu sein Weiterbildungsmöglichkeiten, die zu Dir persönlich und Deinen Aufgaben passen Eine moderne, schöne Arbeitsumgebung mit hohem Wohlfühlfaktor Eine außerordentlich positive Arbeitsatmosphäre, die geprägt ist von herzlicher, lebendiger Aufbruchstimmung sowie gegenseitiger Wertschätzung Regelmäßige Teamevents Einen sicheren, auf langfristige Zusammenarbeit ausgelegten Arbeitsplatz in einem jungen Unternehmen, das durch ein krisenfestes Unternehmenskonzept, flache Hierarchien, Umsetzungsfreude und eine wirtschaftlich starke, innovationsfreudige Muttergesellschaft ALLGUTH GmbH punktet Hast Du vorab Fragen? Dann stelle diese gerne telefonisch unter 089-444433611 oder via Instagram DM @bergson. Weitere Informationen zum Bergson Kunstkraftwerk in München Aubing erhältst Du unter Wir freuen uns auf Dich! Es gelten unsere Datenschutzhinweise.

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