Sommelier (m/w/d) für Sternerestaurant gesucht!

Location

Neumarkt in der Oberpfalz | Germany

Job description

Für einen exklusiven Sterne-Landgasthof, im Großraum Nürnberg, suchen wir einen engagierten Sommelier (m/w/d) für die Neueröffnung!

Der mehrfach prämierte & ausgezeichnete 4* Landgasthof bietet seinen Gästen eine Auswahl an selbst angebauten, nachhaltigen und regionalen Bio-Speisen & Getränken in einem modernen und exklusiven Ambiente. Es können im Hauptgebäude bis zu 150 und im Nebengebäude für Veranstaltungen bis zu 175 Gäste bewirtet werden. Außerdem befindet sich vor dem Hauptgebäude eine große Terrasse, die gerade im Sommer mit ihrer großartigen Aussicht eine beliebte Eventlocation ist. Der Gasthof wurde gerade erst wieder vom Michelin ausgezeichnet und hat auch noch weitere Auszeichnungen vorzuweisen. Er ist deutschlandweit und überregional sehr bekannt für seine höchste Qualität, Nachhaltigkeit und Moderne!

2023 eröffnet der 4* Gasthof ein Sterne-Restaurant!

Dafür suchen wir genau Sie als authentischen Sommelier (m/w/d)!

In dem Outlet können Sie sich auf höchstem Niveau selbst verwirklichen und Ihre Ideen einbringen!

Ihre Aufgaben

• Operative und administrative Leitung des Restaurants und professionelle Gästebetreuung 
• Kalkulation der Weinkarte und Einkauf 
• Pflege des Weinkellers und der Weinkarte
• Durchführung von Wein- und Getränkeschulungen 
• Zusammstellung der Weinbegleitungen
• Intensivierung der individuellen Gästebindung
• Guest Relation- und Beschwerdemanagement
• Verantwortung für die Überwachung & Einhaltung der Hygienestandards 

Unsere Anforderungen

• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie bevorzugt Sternegastronomie
• Fundiertes Weinwissen (Zusatzausbildung als Sommelier)
• Professionelles & authentisches Auftreten, gute Umgangsformen und ein gepflegtes äußeres Erscheinungsbild
• Sie sind motiviert und möchten sich weiterentwickeln
• Effiziente Arbeitsweise und Organisationstalent
• Sie verfügen über betriebswirtschaftliches Verständnis haben ein hohes Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein
• Sie haben ein offenes, professionelles und empathisches Auftreten
• Sie sind ein Teamplayer und verstehen es auch eng mit der Küchencrew zusammen zu arbeiten und zu kommunizieren

Das Unternehmen bietet

• Die Chance in einem renommierten Sternerestaurant den 2ten Stern zu etablieren und sich einen eigenen Namen in der Szene zu erarbeiten
• Ein Unternehmen mit Tradition und Blick in die Zukunft   
• Eine sichere Anstellung in einem unbefristetem Ganzjahresbetrieb
• Geregelte 5-Tage Woche (Mittwoch bis Sonntag)
• Weihnachtsgeld
• Überdurchschnittliche Bezahlung mit Überstundenregelung und Sonn- und Feiertagszuschlägen sowie sehr gutes Trinkgeld
• Ein komplett neu ausgestattetes Restaurant
• Modernes nachhaltiges Arbeitsumfeld mit neusten Arbeitsmaterialien
• Ein engagiertes, junges Mitarbeiterumfeld in dem Leistung anerkannt und gefördert wird
• Kostenfreie hochwertige, gesunde und abwechslungsreiche Verpflegung
• Flache Hierarchien
• Vergünstigungen für innerbetriebliche Leistungen
• Herausfordernde und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Sehr gutes Betriebsklima
• Familiäre Arbeitsatmosphäre 
• Ein festes und engagiertes Stammteam
• Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Weiterentwicklung und Selbstverwirklichung werden aktiv gefördert

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Salary