Location
Montréal, QC | Canada
Job description
Rejoignez Newrest pour une expérience inoubliable
Mission
- Superviser et organiser
les activités du personnel
- Planning mensuel et
hebdomadaire suivant les théoriques
- Suivi des timings de
productions
- Etablir les théoriques
mensuels
- Former et intégrer les
nouveaux employés
- Assurer les préparations
et assemblages des prestations food et non food avec fiches techniques et plats témoins)
- Contrôler la conformité
des prestations (fiches techniques / produits /grammages …)
- Vérifier avant le début
des opérations, les DLC des produits cuisinés ou entamés entreposés en
chambres froides
- Vérifier les températures
des chambres froides et ateliers
- Compléter les différents
documents de traçabilité
- Collecter à la fin du
quart de travail tous les documents de traçabilité et s’assurer de leur
bon remplissage
- Assurer la propreté de la
vaisselle, du matériel
- Effectuer le nettoyage,
lavage et assainissement des locaux conformément au plan de nettoyage
- Faire une inspection des
locaux et équipements après lavage pour s’assurer de leur propreté
- Participer au
remplacement ponctuel des collègues absents sur les différents ateliers de
production
- Appliquer en tout temps
les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication et s’assurer que les
membres de son service les respectent ; signaler tout écart à son
superviseur immédiat ou au Responsable Qualité.
- Veiller à l’application
stricte des procédures ou instructions de travail par tous les membres de
son service
- Travailler en
collaboration avec le Responsable Qualité, particulièrement lors des
audits ou lors d’enquête suite à une plainte de client.
- Estimer les besoins quotidiens
de son équipe en produits, matériels ou équipements
Profil
- Une expérience préalable
dans la supervision et l'organisation des activités du personnel serait
nécessaire pour coordonner efficacement les opérations de production.
- Capacité à établir des plannings
mensuels et hebdomadaires en fonction des théoriques de production
- Connaissance des normes
de production
- Maîtrise des techniques
de préparation et d'assemblage des prestations food et non food.
- Capacité à contrôler la
conformité des prestations en vérifiant les fiches techniques, les
produits utilisés et les grammages pour assurer la qualité des produits
finis.
- Connaissance et
application des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication, y compris le
contrôle des températures des chambres froides et des ateliers, ainsi que
le respect des procédures de nettoyage et d'assainissement.
- Capacité à remplir et à
collecter les documents de traçabilité pour assurer la conformité avec les
normes réglementaires et les exigences des clients.
- Aptitude à travailler en
collaboration avec le Responsable Qualité et à communiquer efficacement avec
les membres de son équipe pour garantir le respect des procédures et des
standards de qualité
On Offre: - Repas gratuits chaque jour.
- Congés maladie.
- Congés mobiles
- Assurance privée :
- Assurance dentaire :
- D’autres avantages supplémentaires selon la convention collective
A PROPOS DE NEWREST : Spécialiste de la restauration hors foyer dans 54 pays, et seul acteur à intervenir dans tous les secteurs de la restauration et des services associés, Newrest est l'un des leaders mondiaux de la restauration multisectorielle.
Nos 36 000 collaborateurs engagés et talentueux mettent tout en œuvre pour offrir aux consommateurs des repas équilibrés, diversifiés et savoureux tout en respectant scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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Salary
