AC Marriott Montréal Centre-Ville
Location
Montréal, QC | Canada
Job description
Bienvenue au AC Marriott Montréal Centre-Ville, le premier AC au Canada!
Situé au centre-ville, nous sommes situés entre le Quartier des spectacles et le Vieux-Montréal. À quelques pas seulement du Palais des congrès et du quartier chinois, explorez aussi la fameuse rue Sainte-Catherine pour magasiner. Arrêtez-vous en chemin dans un des nombreux musées à proximité ou découvrez la plus grande ville-souterraine au monde. Pour affaires ou pour loisirs, notre emplacement de choix vous permettra d’avoir un séjour parfaitement équilibré.
OBJECTIF
Sous la direction du chef et ou du sous-chef, le cuisinier assiste le sous-chef en exécutant diverses tâches entrant dans la préparation des plats. Il effectue notamment la mise en place de la cuisine, prépare des plats, effectue le montage des assiettes et voit au maintien de la propreté des espaces de travail.
RÔLE ET RESONSABILITÉSEffectue la préparation des ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
Effectue la mise en place du poste de travail en prévision des différents services.
Prépare, cuit et assaisonne les plats en respectant les recettes et en appliquant les techniques adéquates.
Effectue le montage d’assiette en s’assurant du respect des standards de présentation.
Entretient les espaces d’entreposage et de préparation des aliments.
Applique les normes d’hygiène et de salubrité.
Met en pratique les normes en matière de santé et sécurité au travail.
Communiquer dans un langage clair, professionnel et courtois avec les autres membres de l’équipe ;
Développer et maintenir des relations de travail positives avec les autres ;
Suivre toutes les politiques et procédures de l'entreprise ;
Maintenir la confidentialité des informations privées et confidentielles lié à son travail ;
Protéger les actifs de l’entreprise ;
Signaler les accidents, les blessures et les conditions de travail dangereuses au superviseur en devoir ;
Exécute toutes autres tâches nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine.
QUALIFICATIONSDiplôme (DEP) en cuisine professionnelle d’un établissement reconnu.
· Un minimum de deux ans d’expérience en cuisine, idéalement dans le domaine de l’hôtellerie.
· Expérience en supervision de personnel.
Job tags
Salary
