Compass Group
Location
Sackville, NB | Canada
Job description
Vous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C’est parce que Groupe Compass Canada fait partie d’une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec 625 000 associés.
Vous nous trouverez dans des écoles, des collèges, des hôpitaux, des immeubles de bureaux, des résidences pour personnes âgées, des attractions touristiques, des sites sportifs, des camps éloignés, des installations militaires, etc. Nous sommes présents dans toutes les grandes villes, sur des sites de travail éloignés et ailleurs, faisant des affaires au Canada et dans plus de 50 pays où vous pouvez apprendre et progresser. Rejoignez-nous maintenant et mettez votre carrière en avant! Imaginez pouvoir créer un endroit où les leaders de demain, les grands penseurs et les rêveurs se rassemblent. Joignez-vous à nous et sachez que vous facilitez l’apprentissage, la croissance et les découvertes pour d’autres personnes. Grâce à notre travail, les étudiants et les membres de la faculté partagent bien plus qu’un repas. Et c’est la raison pour laquelle cela est bien plus qu’un emploi. Pourquoi travailler avec Chartwells? Nous sommes un membre du Groupe Compass Canada, la principale compagnie de services alimentaires et de soutien. Nous préparons des repas pour la génération Z dans les campus de collèges et pour les générations des établissements primaires et secondaires. Nous offrons des programmes et des solutions de restauration qui répondent aux besoins uniques des étudiants d’aujourd’hui. Joignez-vous à notre engagement envers une offre de solutions responsables et pour une alimentation saine.Alors, si vous souhaitez vous joindre à notre entreprise pour devenir l’un de nos sous-chefs, vous serez appelé à accomplir les tâches suivantes :
• Épauler le directeur culinaire de l’unité, prenant en charge les tâches du directeur culinaire en son absence.
• Épauler le directeur culinaire en matière de stocks, de coûts, de contrôles des coûts, de réquisitions et d’émission de fournitures et d’équipement pour la production alimentaire.
• Préparer et superviser l’équipe culinaire en vue de préparer une vaste gamme d’aliments, en plus de partager ses connaissances alimentaires avec l’équipe.
• Participer directement à la planification et au développement de menus, à la planification des activités, aux dépenses, au budget et aux coûts, et faire en sorte que les niveaux de stocks soient tenus à jour de manière appropriée.
• S’assurer d’avoir les ressources nécessaires pour une productivité maximale et respecter des normes élevées en matière de qualité; contrôler les coûts alimentaires et de paie pour réaliser une rentabilité optimale.
• Entretenir de bonnes relations avec les clients et s’assurer de la satisfaction du client sur le plan des options de menu et de service proposées.
• Garantir une stricte conformité au programme d’assurance qualité et de santé et sécurité de Compass, à la Loi sur la santé et la sécurité au travail et aux règlements du SIMDUT.
• Coordonner fréquemment des inspections en milieu de travail ainsi que la formation sur le SIMDUT de tout le personnel et signaler rapidement tout accident ou incident en milieu de travail au siège social.
• Formuler des recommandations sur l’entretien, la réparation et la tenue de la cuisine, son équipement et autres zones, le cas échéant.
Vous croyez avoir ce qu’il faut pour devenir notre sous-chef ? Nous sommes engagés à embaucher la personne la plus talentueuse pour occuper ce poste. Voici comment nous saurons si vous réussirez bien dans ce rôle.
• Quatre années d’expérience pertinente en cuisine dans un rôle de supervision dans un environnement dynamique axé sur la production.
• Solides antécédents dans des fonctions de service traiteur ou de banquet avec production élevée.
• Grandes connaissances des tendances alimentaires et de service traiteur avec un accent mis sur la qualité, la production, l’hygiène, les contrôles de coût des aliments et la présentation.
• Compétences de base en supervision, capacité à motiver, à diriger et à former les associés.
• Bon joueur d’équipe avec la capacité à prioriser efficacement.
• Excellentes aptitudes de communication (verbale et écrite).
• Maîtrise de la suite Microsoft Office (Word, Excel).
• Capacité à travailler selon un horaire souple pour répondre aux besoins commerciaux, peut devoir travailler le soir et la fin de semaine.
Le Groupe Compass Canada est déterminé à former un main-d’œuvre et un milieu du travail diversifié représentant les communautés au sein desquelles nous exerçons nos activités. Nous encourageons à postuler et nous avons le plaisir de considérer tous les candidats qualifiés, sans égard à la race, la couleur, la citoyenneté, la religion, le sexe, l'état civil, l'orientation sexuelle, l'identité de genre, le statut d'autochtone, l'âge, ou les personnes nécessitant une solution d’adaptation.
Pour les demandes des solutions d’adaptation pendant le processus d’embauche, veuillez communiquer avec [email protected] pour obtenir de plus amples renseignements.
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Salary
