Commis Chef, ¡Trabaja en Canadá!

Location

Whistler, BC | Canada

Job description

¡Únete a Infinity Group y libera tu potencial infinito en la vida y en los negocios!  

Infinity Group es un conjunto de empresas enfocadas en la hospitalidad, centradas principalmente en operaciones de alimentos y bebidas en Whistler. Nuestros restaurantes premiados ofrecen la mejor comida mexicana y tailandesa en Whistler (The Mexican Corner Restaurant, La Cantina Marketplace, La Cantina Nesters, Mekong Restaurant, Rockit Coffee Company y Mexican Fiesta Food Services). Actualmente estamos ampliando nuestras operaciones en Whistler con la apertura del restaurante Balam.

Nuestro cocinero será encargado de ejecutar recetas y seguir procedimientos adecuados de seguridad alimentaria. Cocinar carnes, pescados, verduras, sopas y otros productos alimenticios calientes, así como preparar y dividir las cantidades de los productos alimenticios antes de cocinar. También realizar otras tareas en las áreas de preparación de alimentos y presentación final de platos, que incluyen emplatar y decorar elementos cocidos, y preparar guarniciones adecuadas para todos los platos calientes del menú. 

Principales responsabilidades:

• Inspección y mantenimiento de áreas de preparación para garantizar prácticas seguras.
• Regulación de temperaturas y aseguramiento de frescura y calidad de alimentos.
• Cumplimiento de estándares de porciones y políticas de cocina.
• Garantía de calidad en productos y operación eficiente de la cocina.
• Presentación adecuada de platos y mantenimiento de niveles de productos.
• Manejo, almacenamiento y rotación de inventario según políticas.
• Preparación y cocción de alimentos, trinchado de carnes y preparación de guarniciones.
• Colaboración con colegas, sustitución en emergencias y cierre de cocina.
• Participación en reuniones, consulta con supervisor para planificación de menús.
• Registro y cuenta del inventario.
• Apoyo a empleados junior y comunicación efectiva sobre existencias.
• Conocimiento práctico de software como MS Office y gestión de restaurantes.

Requisitos:

1. Licenciatura en gastronomía o afín.
2. Certificación en seguridad alimentaria altamente deseable. 
3. Inglés Intermedio - Avanzado
4. Pasaporte vigente de al menos 3 años 
5. 3 a 5 años de experiencia en operaciones de restaurantes fine dining & upper casual

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