Location
Sherbrooke, QC | Canada
Job description
Durée de l'emploi: Permanent
Langue de travail: Français
Heures de travail: 40 heures par semaine
Education: Certificat ou diplôme
Expérience: 5 ans ou plus
Cuisine et arts culinaires (g\u00E9n\u00E9ral)
Arts culinaires/formation de chef
Gestion/g\u00E9rant de restaurant, d'entreprise de services culinaires ou de services de traiteur
Pr\u00E9paration des aliments/cuisinier/aide-cuisinier
ou experience équivalente Milieu de travail
Restaurant Catégories de chef
Chef principal Tâches
Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
Créer de nouvelles recettes
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
Évaluer les besoins en aliments le coût des aliments et de la main-d'oeuvre
Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
Recruter et embaucher du personnel
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)
Certificat professionnel de cuisinier/cuisinière Genre de cuisine
Végétarienne Spécialisation ou expérience
Secteur de l'économie verte Domaine de spécialisation
Cuisine Information de transport et de voyage
Possède un moyen de transport Qualités personnelles
Qualités de chef (leadership)
Fiabilité
Relations interpersonnelles efficaces
Flexibilité
Sens de l'organisation Emploi vert
Comporte des tâches et des responsabilités qui entrainent des résultats environnementaux positifs Avantages financiers
Pourboires
Job tags
Salary
