Chef exécutif - Division éducation -
Location
Longueuil, QC | Canada
Job description
Description de l'entreprise
Développez votre carrière dans une entreprise qui partage votre passion !
Développez votre carrière au sein d'une entreprise qui partage votre passion ! Notre division Campus offre une nouvelle opportunité passionnante de rejoindre Sodexo en tant que c hef exécutif pour un nouveau site prévu en 2024.
Chez Sodexo, notre objectif est de créer un meilleur quotidien pour chacun afin de construire une meilleure vie pour tous. Leader mondial des services qui améliorent la Qualité de Vie, nous sommes présents dans 55 pays et servons chaque jour plus de 100 millions de consommateurs grâce à notre combinaison unique de Services de Restauration et de FM sur Site, de Services Avantages et Récompenses et de Services aux Particuliers et à Domicile.
Description du poste
Responsabilités
- Responsable de la coordination et de la direction des activités du programme alimentaire pour le site.
- Diriger les opérations quotidiennes de production alimentaire, notamment la planification des menus, les achats/commandes, l'inventaire, la préparation des aliments et la gestion des coûts.
- Gérer les finances du programme alimentaire, y compris le coût de la main-d'œuvre, le coût des aliments, l'inventaire, l'équipement et le matériel.
- Former l'équipe culinaire en tant qu'expert technique
- Établir des normes d'exploitation, mettre en œuvre des améliorations de la qualité
- S'engager avec les ressources internes pour utiliser et partager les innovations de Sodexo
- Établir et maintenir des relations d'affaires avec les vendeurs et les fournisseurs
Promouvoir et aider au marketing du programme alimentaire auprès des publics internes et externes. - Analyser en permanence le programme alimentaire de l'ensemble du campus, en identifiant les efficacités et les domaines d'opportunités au sein de nos opérations culinaires.
- Rencontrer les responsables des initiatives de l'université et collaborer avec eux afin de faire progresser les efforts convenus et de fournir un retour d'information.
- Veiller au respect de toutes les normes de l'entreprise et de la législation provinciale/fédérale.
- Veiller au respect de toutes les politiques et procédures en matière de sécurité alimentaire, de gestion du système alimentaire et d'HACCP.
Qualifications
Ce dont vous avez besoin pour réussir :
- Bilinguisme ( Français-Anglais)
- Certification Sceau Rouge
- 5 ans d'expérience en tant que chef cuisinier
- Connaissance des normes de l'industrie et des politiques et procédures législatives
- Expérience dans un environnement syndiqué est un atout
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide, centré sur l'équipe et axé sur la sécurité.
- Compétences organisationnelles avérées et solides capacités informatiques, y compris l'utilisation de Microsoft Office
- Compétences exceptionnelles en matière de communication et de relations interpersonnelles pour communiquer efficacement avec les clients et le personnel à tous les niveaux.
- Capacité à travailler, à résoudre des problèmes et à fournir des solutions de manière indépendante.
- Une expérience dans la préparation de menus durables et à base de plantes est un atout.
- Un véritable désir de fournir un service à la clientèle qui dépasse les attentes.
Passion pour la nourriture et pour les gens
Informations complémentaires
Ce que Sodexo peut vous offrir :
- Un environnement de travail flexible
- Une rémunération compétitive et des avantages sociaux de qualité
- Programmes de formation et de développement
- D'innombrables possibilités de croissance
- Responsabilité des entreprises et durabilité
- Et bien plus encore!
Sodexo s’engage pour l’Équité et la Diversité en matière d’emploi. Nous ne discriminons contre aucun employé ou demandeur d'emploi en raison de l’origine nationale, la race, la religion, l’ethnie, l’âge, le handicap ou l’invalidité, le sexe, l'orientation sexuelle, l'identité sexuelle ou de genre, le statut de vétéran ou de toute autre classe protégée au niveau fédéral, provincial ou local.
Nous invitons et encourageons les candidatures de personnes avec invalidités. Des accommodements sont disponibles sur demande pour les candidats qui participent à tous les aspects du processus de sélection. Nous employons le masculin afin d'alléger le texte.
Nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à Sodexo.
Veuillez noter que seuls les candidats retenus seront contactés.
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