Frank's Bar and Grill - Four Points Edmundston
Location
Edmundston, NB | Canada
Job description
Description du poste
Joignez vous à l'équipe dynamique du Four Points Edmundston et venez poursuivre votre développement professionel avec nous. Le Four Points Edmundston est un hôtel de 103 chambres, au centre ville de Edmundston et communiquant au Centre des Congrès de Edmundston. Le Frank's Bar and Grill est reconnu pour sa nourriture de style bistro et son ambiance décontractée.
Le poste de Maître D au Frank's Bar and Grill consiste à:
- Participer à la gestion des réservations de salle à manger : Disponibilités, assignation des tables, vérification des forfaits…
- Planifier les besoins en personnel et voir à la répartition des tables entre les serveurs
- Superviser, et coordonner le travail du personnel sous sa responsabilité;
- Coordonner les différentes étapes du service avec le client;
- Identifier les attentes et les contraintes de la clientèle afin de planifier le déroulement du service;
- S’assurer qu’ils sont servis selon la cadence désirée et qu’ils reçoivent un excellent service;
- Aider au service dans les périodes de pointe;`
- Faire les recommandations de vin et s’assurer du service du vin au besoin;
- S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service;
- Recevoir et traiter les plaintes et les commentaires. Trouver les alternatives pour pallier aux problématiques et les proposer aux clients;
- Procéder à une inspection quotidienne des aires de service de la salle à manger et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
- Organiser les réceptions et les soirées spéciales;
- Établir les besoins en formation, former et évaluer le personnel sous sa responsabilité.
- Voir aux inventaires et commande de bière et vins.
- Participer à la gestion de la cave et à vin et de la carte des vins.
- Coordonner les événements sur place;
- S’assurer du bon montage des salles pour les événements;
Exigences
- Détenir un diplôme en restauration ou en gestion hôtelière;
- Cinq (5) ans d’expérience en restauration/banquets, incluant trois (3) ans d’expérience dans des fonctions similaires;
- Très bonnes connaissance en sommellerie;
- Bilinguisme;
- Maîtrise de l’environnement Windows et de la suite Office;
- Grandes aptitudes pour le service à la clientèle;
- Aptitudes en gestion du personnel;
- Leadership et prise de décision;
- Tolérance au stress;
- Forte capacité d’adaptation dans un milieu en constante évolution
Job tags
Salary
