Gerente de padaria | casa forte - recife/pe

Location

Recife, Jussara BA | Brazil

Job description

• Ensino superior completo ou em andamento;
• Conhecimento na área;
• Conhecimento em boas praticas e manipulação alimentar;
• Conhecimento em pacote office;
• Habilidade em liderança e Gestão de pessoas;
• Boa comunicação;
• Disponibilidade de horário e viagens.
• Auxiliar e acompanhar as atividades executadas pelo balconista, auxiliar de produção, forneiros e auxiliares de serviços gerais;
• Apresentar domínio dos indicadores (faturamento, margem, despesa e perdas) de forma que garanta o resultado do DRE (demonstrativo de resultados em exercício);
• Realizar e participar de reuniões semanais tanto com a equipe quanto com o corpo gerencial, referente a resultados e pontos de aprimoramento;
• Garantir que os utensílios, equipamentos, materiais logísticos, expositores, área de manipulação e câmeras resfriadas e congeladas estejam dentro dos padrões da segurança alimentar;
• Certificar-se da execução do sistema PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai) e PEPS (primeiro que entra, primeiro que sai);
• Realizar a compra de matéria prima e material de consumo, verificando as quantidades necessárias para que não haja desperdício e não fuja ao orçamento disponibilizado via sistema;
• Conhecer o mix de produtos das cargas secas, congeladas e resfriadas;
• Realizar pedidos de mercadorias dentro do prazo (72 horas ) baseados no estoque, de forma que não haja rupturas nem excesso de mercadorias;
• Prezar pela qualidade dos produtos armazenados e expostos na área de venda;
• Controlar banco de horas, por meio do acompanhamento de escala de revezamento e planejar escalas em períodos sazonais;
• Participar de processo seletivo do setor, assim como: orientar, treinar e motivar funcionários.

Job tags

Salary