Location
Alegre, ES | Brazil
Job description
Descrição :
Garantir a produção e embalagem de produtos que cumpram as especificações de qualidade, íntegros, corretamente identificados e livres de contaminação de qualquer espécie;
Realizar verificações de temperatura nas etapas de processo;
Fiscalizar a limpeza, as condições de armazenamento, o rodízio do produto, entre outros itens;
Elaborar e preencher planilhas e relatórios de controle pertinentes a área de trabalho;
Realizar análise pH e titulação de massa base e pão;
Avaliar o produto final na linha de acordo com a especificação;
Efetuar contato com os fornecedores, sobre desvios relativos às análises de rotina;
Realizar análises de rotina nas matérias-primas e produtos acabados, conforme especificações e padrões definidos pelos Manuais e Procedimentos de QA e BPF, Segurança do Alimento;
Acompanhar todo o processo de produção e embalagem, verificando o cumprimento de todos os padrões estabelecidos, inclusive garantindo que os registros efetuados pelos funcionários / operadores representem a realidade do processo;
Conhecer as funções e operações dos equipamentos e dos ingredientes;
Checar o funcionamento e ajuste dos equipamentos, bem como efetuar todos os registros necessários e nas periodicidades previstas;
Manter os Encarregados de Produção e Embalagem, bem como Assistentes e Chefes de Produção informados sobre desvios no processo ou no produto, que possam comprometer a qualidade ou segurança alimentar;
Relatar ao Coordenador de Garantia de Qualidade sobre os desvios ocorridos durante seu turno de trabalho que possam interferir na qualidade, integridade sanitária ou satisfação dos clientes;
Estabelecer e manter um bom relacionamento de trabalho e comunicação com os pares e colaboradores da Empresa;
Usar todos os EPI´s necessários para o cumprimento de cada atividade.
Outros requisitos :Job tags
Salary
