Arpoador
Location
Rio de Janeiro, RJ | Brazil
Job description
O Grupo Arpoador está à procura de pessoa talentosa e apaixonada por gastronomia para unir-se ao time na posição de Subchefe de Cozinha, no Arp Bar de Praia, localizado no icônico Hotel Arpoador. Valorizamos os princípios da ética, elegância natural, sustentabilidade, excelência, gentileza e união em todos os aspectos do nosso negócio. Se você compartilha desses valores e é uma pessoa experiente e inovadora na área da gastronomia, candidate-se! Analisaremos o seu currículo com prazer. Requisitos: - Experiência comprovada em função de liderança na área da cozinha. - Paixão pela gastronomia e conhecimento abrangente de técnicas culinárias, ingredientes e tendências atuais. - Habilidades excepcionais de liderança, gestão de processos e comunicação. - Capacidade de executar pratos com excelência e elegância natural. - Certificação em higiene e segurança alimentar. Responsabilidades: - Apoiar o Chefe de Cozinha sempre que solicitado; - Manter-se atualizado quanto ao cardápio vigente e quanto aos produtos não disponíveis na loja, - Manter-se atualizado quanto aos procedimentos de atendimento, ocorrências entre outros, reportando sempre no relatório diário - Elaborar relatórios de produtividade diários, mencionando sempre adequações e inadequações; - Fazer acompanhamento das visitas da consultoria de qualidade e efetuar os ajustes necessários para estarmos sempre enquadrados no que for solicitado pela Anvisa; - Oferecer aos demais funcionários da cozinha, orientação necessária, conhecimento e técnicas visando alcançar os estandartes; - Assegurar o uso correto de todos os equipamentos e utensílios envolvidos na operação; - Controlar desperdícios, - Cuidar da segurança alimentar, assegurando a limpeza e higienização dos equipamentos, superfícies e utensílios envolvidos na manipulação de alimentos - Apoiar o Chefe de cozinha quanto as necessidades de insumos e manutenções na cozinha, - Apoiar os colegas sendo uma fonte de conhecimento referente aos procedimentos e outros assuntos relacionados a marca; - Fazer as avaliações periódicas dos colaboradores sempre dando feedback ao chefe do andamento - Auxiliar na elaboração e controle das escalas de trabalho e férias da equipe.
Beneficios:
Formação Acadêmica:
Não informado
Experiência:
Salário:
A combinar
Cargo:
Cozinheiro chefe
Empresa:
Arpoador
Hotel.
Ramo:
Turismo/ Hotelaria
(CK)Job tags
Salary
