Location
Curitiba, PR | Brazil
Job description
Requisitos:
Necessária experiência comprovada em carteira.
Formado em gastronomia.
Experiência comprovada na função.
Perfil criativo, resiliente, liderança ativa, atenção aos detalhes, boa comunicação com equipe e clientes, saber trabalhar sob pressão e organizado.
Atividades:
Coordenar todo o setor da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos e serviço.
Promover as boas práticas na produção e manipulação de alimentos e fazer cumprir todos os processos da Vigilância Sanitária.
Garantir que o padrão de apresentação e composição seja mantido em todos os pedidos.
Elaborar requisição de insumos e produtos de acordo com a necessidade do setor.
Supervisionar a higiene, armazenamento, manipulação e validade dos insumos.
Treinar, supervisionar e direcionar todos os colaboradores da cozinha nos procedimentos e normas se atentando a segurança alimentar.
Elaborar fichas técnicas de cada prato do cardápio.
Organizar inventários, estoque e controles de insumos da cozinha.
Participar da elaboração do orçamento anual, realizando acompanhamento mensal dos custos e receitas.
Treinar, desenvolver e supervisionar seus colaboradores nas tarefas referentes a cozinha.
Acompanhar as solicitações personalizadas do dia.
Elaborar e monitorar ordem de serviço das demais áreas.
Avaliar desempenho de colaboradores.
Elaborar escala trabalho e folga dos colaboradores.
Participar dos plantões operacionais.
BENEFÍCIOS:
Vale Transporte
Vale Alimentação
SALÁRIO: A combinar
Horário: Comercial
Regime de Contratação: Efetivo (CLT)
VAGAS: 1
Cidade: Curitiba - PR
CHEFE/443244/Curitiba/PR
Job tags
Salary
