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Location

São Paulo, SP | Brazil

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Job description

CHEF EXECUTIVO - Oportunidade de Liderança Culinária!

*Operações Impecáveis:*

1. Transforme receitas em obras-primas, seguindo os padrões da casa.
2. Apresente pratos com perfeição, elevando a experiência gastronômica.
3. Inove com a criação e implementação de PEOS para surpreender paladares.
4. Execute ferramentas operacionais em 100%, garantindo eficiência (Caderno de operação,
5. Prep List, Line Check, Chef Nutri).
6. Assegure a disponibilidade completa do cardápio em todas as casas.
7. Mantenha cozinhas equipadas e utensílios em quantidade ideal.
8. Elabore escalas mensais antes do dia 20 para garantir operações fluidas.
9. Alcance a excelência operacional, liderando inspeções semanais com o Chef da loja.
10. Monitore diariamente o plano de ação das cozinhas, assegurando resultados.

Compras Estratégicas
a. Gerencie compras dentro do budget, mantendo a qualidade.
b. Garanta disponibilidade de ingredientes para produção diária.
c. Assegure a qualidade dos ingredientes entregues e busque redução de custos.

Treinamento de Alto Nível:
a. Construa uma equipe sólida, garantindo profissionais qualificados.
b. Crie e implemente treinamentos seguindo os padrões da empresa.
c. Garanta o uso efetivo de manuais, receitas e materiais de apoio.

Gestão de Pessoas Excepcional:
a. Modele e treine equipes de cozinha de alto desempenho.
b. Realize avaliações mensais, fornecendo feedback e planos de ação.
c. Participe ativamente das reuniões mensais de equipe.

Inovação Culinária:
a. Deixe sua marca na criação de produtos especiais e inovadores.
b. Elabore fichas técnicas para garantir consistência e qualidade.

Venha fazer parte de uma equipe que valoriza a excelência culinária e a inovação constante. Se você é um Chef apaixonado por liderança e gastronomia, esta é a sua chance de brilhar!

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Job tags

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Salary