Location
João Pessoa, PB | Brazil
Job description
Requisitos:
Escolaridade Ensino superior completo.
Necessária experiência comprovada em carteira.
Formação em gastronomia ou tecnólogo
Cursos de qualificação profissional na área.
Atividades:
Organizar e supervisionar o trabalho realizado por ajudantes e aprendizes na área sob sua responsabilidade.
Otimizar custos através de controle de desperdiço de matéria-prima.
Executar e elaborar pratos de acordo com fichas técnicas de preparo evitando desperdício e perda de alimentos.
Produzir e apresentar os pratos para a seção de acordo com as instruções de cozimento e processos definidos de acordo com a ficha técnica de preparo.
Fazer uso de técnicas de cortar, cinzelar picar e moldar legumes e verduras e manualmente.
Preparar molhos emulsionados frios, preparar recheios, montagem apresentação e decoração de pratos, montar saladas, preparar e montar sanduiches, canapés e similares.
BENEFÍCIOS:
Vale Transporte
Vale Alimentação
SALÁRIO: A combinar
Horário: Comercial
Regime de Contratação: Efetivo (CLT)
VAGAS: 1
Cidade: João Pessoa - PB
CHEFE/362769/João Pessoa/PB
Job tags
Salary
