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Sua carreira. Nossa paixão.

CHEFE DE GARDER MANGER - SUPERIOR COMPLETO


Location

João Pessoa, PB | Brazil


Job description

Requisitos:

Escolaridade Ensino superior completo.

Necessária experiência comprovada em carteira.

Formação em gastronomia ou tecnólogo

Cursos de qualificação profissional na área.

Atividades:

Organizar e supervisionar o trabalho realizado por ajudantes e aprendizes na área sob sua responsabilidade.

Otimizar custos através de controle de desperdiço de matéria-prima.

Executar e elaborar pratos de acordo com fichas técnicas de preparo evitando desperdício e perda de alimentos.

Produzir e apresentar os pratos para a seção de acordo com as instruções de cozimento e processos definidos de acordo com a ficha técnica de preparo.

Fazer uso de técnicas de cortar, cinzelar picar e moldar legumes e verduras e manualmente.

Preparar molhos emulsionados frios, preparar recheios, montagem apresentação e decoração de pratos, montar saladas, preparar e montar sanduiches, canapés e similares.

BENEFÍCIOS:

Vale Transporte
Vale Alimentação

SALÁRIO: A combinar

Horário: Comercial

Regime de Contratação: Efetivo (CLT)

VAGAS: 1

Cidade: João Pessoa - PB

CHEFE/362769/João Pessoa/PB


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Salary

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