Gerente de Bares & Restaurantes Brasil

Location

Brasília, DF | Brazil

Job description

En Iberostar Group estamos buscando a un/a Gerente de B&R para unirse a nuestro equipo de B&R en nuestra propiedad de Iberostar Brasil, pero antes de saber más sobre la posición creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group:

• Somos una empresa 100% familiar (Concretamente, una familia de más de 30.000 empleados/as).
• Tenemos presencia en 35 países y nuestras oficinas centrales están en Palma de Mallorca.
• Nuestros valores (Pasión, Responsabilidad, Transparencia, Creatividad y Humildad) son muy importantes para nosotros, todas nuestras acciones que llevamos a cabo van acorde a ellos.
• Somos pioneros en turismo responsable (Revisa nuestro movimiento Wave of Change para saber más).

Si esto te resulta interesante... puede que este sea tu sitio!

Misión:

Es la persona responsable del departamento de restaurantes y bares, supervisar todos los centros de consumo y que se realicen bien las funciones y actividades, con el objetivo de satisfacer a los huéspedes y a la empresa.

¿Cuáles serán tus funciones?

• Mantener diariamente su área de trabajo ordenada y limpia, con el propósito de desarrollar sus actividades y tareas en un ambiente agradable.
• Supervisar la apertura de todos los centros de consumo (restaurantes y bares) con los que cuenta el complejo, con la finalidad de que todo se encuentre en orden y funcionando correctamente.
• Llevar el control de los pedidos realizados por cada centro de consumo (restaurantes y bares) con la finalidad de cuidar que no se eleven los costos y sobrepasar el presupuesto asignado al departamento.
• Hacer recorridos con el asistente de R&B durante su turno, con la finalidad de verificar que los centros de consumo cuenten con el equipo necesario, se encuentren en orden, limpio y operando correctamente, con la intención de evitar problemas con el servicio.
• Supervisar los eventos (bodas, briefing, juegos en el área de playa y en los restaurantes) que se realicen en las instalaciones del hotel, con la finalidad de que todo este montado correctamente según los requerimientos hechos al departamento.
• Recibir a huéspedes VIP que ingresen a los restaurantes de especialidades o buffet, con el objetivo de mantener la excelente imagen del complejo.
• Supervisar que el servicio ofrecido por los colaboradores se realice de manera correcta en los diferentes centros de consumo, de lo contrario comunicarle a su jefe inmediato para hacer las correcciones necesarias y de esta manera mantener el buen desempeño del departamento y satisfacción del huésped.
• Supervisar la apertura de los restaurantes de especialidades con la intención de que se realice a tiempo, que todo el equipo este funcionando correctamente y cuente con el personal adecuado par su buena operación.
• Tener una platica con sus subordinados con el objetivo de comentar cualquier problema, comunicar nuevas instrucciones, etc. concernientes al área y de esta manera lograr el buen desempeño del departamento.
• Checar la lista de asistencia del departamento para tener conocimiento de quien asistió y quien no laboró y firmarla cada día 9 y 24 de cada mes para la realización de la nomina.
• Hacer los horarios de trabajo de los capitanes de bares y segundos de restaurantes con el propósito de tener un control de los días de descanso y contar con el personal idóneo para la operación diaria del complejo.
• Contestar llamadas en el los diferentes centros de consumo con el objetivo de atender las necesidades de los huéspedes y personal del complejo hotelero.
• Responder todas las dudas, resolver problemas, atender quejas y sugerencias que el huésped tenga, con la intención de mantener la buena imagen de hotel y de esta manera satisfacer sus necesidades.
• Supervisar que el personal del departamento porte correctamente el uniforme así como el aseo personal, que se encuentre en su lugar de trabajo, la limpieza y orden de su área, para desempeñar correctamente las actividades y tareas.
• Supervisar el cierre de los centros de consumo excepto la discoteca con la finalidad de se realice en la hora indicada, se desmonte correctamente y este todo listo para la apertura en la mañana.
• Supervisar que la comida de los restaurantes y buffet sea la adecuada así como la presentación de la misma, de lo contrario comunicarle al chef para tomar las medidas necesarias.

¿Qué buscamos en ti?

• Licenciatura en A&B, Hotelería o carrera afín
• Conocimiento en Hostelería y mercado Brasileño
• Dominio del idioma inglés y conocimientos de otro idioma.
• Conocimientos de computación y hotelería.
• Conocimientos de loza, cristalería y plaqué.
• Conocimientos de alimentos y bebidas.
• Honestidad, iniciativa, amabilidad, actitud de servicio y positiva, paciencia, dinámico, responsabilidad, buena presentación y honradez.

¿Qué podemos ofrecerte?

• Le ofrecemos la oportunidad de ser parte de un gran departamento
• Experimentarás un ambiente estimulante, multicultural e internacional.
• Paquete salarial atractivo.
• Beneficios para la empresa: descuentos, programas de bienestar, etc.

"Donde tu talento es nuestra estrella"

#WeAreIberostar

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