Recruta Talentos
Location
Juiz de Fora, MG | Brazil
Job description
• Responder pela preparação das refeições para o almoço, jantar, ceia e lanches;
• Observar o cardápio com um dia de antecedência e planejar a produção para o dia seguinte,
planejamento das preparações;
• Preparar os alimentos de acordo com o receituário da empresa;
• Responder pelo processo de cocção, fritura, grelhados e controlar a produção, distribuição de
refeições;
• Elaborar temperos e molhos e preparar os pratos especiais das dietas;
• Provar os alimentos e fazer a análise sensorial, observando o sabor, odor, e apresentação dos pratos;
• Coletar as amostras e a temperatura das preparações e registrá-los nos formulários estabelecidos;
• Monitorar as tarefas que são distribuídas e estão sendo executadas;
• Colaborar com a equipe na higienização de utensílios, equipamentos e ambiente de trabalho, bem
como, apoiar no processo de pré-preparo, armazenagem e servimento;
• Colaborar com a equipe na higienização de utensílios, manusear os equipamentos, verificando a
necessidade de reparos;
• Auxiliar o cozinheiro no controle diário de custos, apresentação pessoal, EPI’s das auxiliares,
registros da qualidade e comando da equipe;
• Orientar as auxiliares para que mantenham corretamente acondicionado o material de limpeza,
carnes, hortifruti e base seca ao recebê-los
Job tags
Salary
