Location
Rio de Janeiro, RJ | Brazil
Job description
Hotel 4 estrelas localizado na orla de Copacabana!
Cargo: Sub Chefe
Regime de Contratação: CLT - Efetivo
Número de Vagas: 1
Descrição do Cargo / Responsabilidades: Administrar e coordenar as atividades da área, em seu turno de trabalho, orientando,
Priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes,
Seguindo instruções do Chefe de Cozinha.
Participar na elaboração dos cardápios, bem como participar na elaboração da ficha técnica de cada prato (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.).
Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade e
Apresentação requeridos.
Garantir os padrões de conformidade em segurança alimentar, bem como fazer cumprir os procedimentos do manual de boas práticas de manipulação de alimentos.
Garantir a execução dos processos e procedimentos do Auto Controle da área em
Conjunto com o superior imediato.
Formação e experiências desejáveis: Superior cursando ou completo na área de Gastronomia
Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de alimentos
Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar
Noções de nutrição
Composição de custos de alimentos
Conhecimento em pacote Office e Internet.
Experiência em comida peruana.
Forma de Trabalho: Presencial
Bairro: Copacabana
Cidade: Rio de Janeiro
Benefícios: - Vale Transporte
- Vale Alimentação
- Vale Refeição
- Convênio Médico - Convênio Odontológico
- Seguro de Vida em Grupo
- PLR ou Bonificações
Horário de Expediente: Escala 6x1 - 15:00 as 23:10
Salário: R$ 3.454,00 + 10 Pontos
Job tags
Salary
R$ 3.454
