Location
Distrito Federal | Brazil
Job description
Salário A Combinar
Brasília - Distrito Federal
Empresa: KONI
Responsabilidades: As responsabilidades do Gerente de Restaurante incluem manter a receita, a lucratividade e as metas de qualidade do restaurante. Você garantirá uma operação eficiente do restaurante, bem como manterá os padrões de alta produção, produtividade, qualidade e atendimento ao cliente. Para ser bem-sucedido neste cargo, você precisará ter capacidade de gestão e experiência tanto do salão quanto da cozinha. Queremos que você saiba como supervisionar a produção e atender os clientes no salão. Experiência de gestão da cozinha é também essencial, pois você irá contratar operadores de loja (cozinheiro, sushi-man, estagiário), estabelecer escalas de trabalho, supervisionar preparo de alimentos e assegurar que cumprimos as normas de saúde e segurança de restaurantes, assim como os padrões determinados pela franqueadora. Esperamos que você lidere pelo exemplo e anime os nossos funcionários durante os momentos mais agitados do nosso ambiente de ritmo acelerado. Você garantirá que nosso restaurante funcione sem problemas e que os clientes tenham experiências gastronômicas agradáveis.
Principais atividades: Contratar, treinar e supervisionar funcionários de restaurantes
Coordenar diariamente as operações do restaurante no salão e na cozinha
Organizar e supervisionar turnos, e Controle de ponto dos funcionários
Monitorar os estoques de alimentos, suprimentos e equipamentos, prever necessidades e supervisionar pedidos conforme necessário
Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividade
Garantir que todos os funcionários trabalhem dentro das normas de operação estabelecidas, assim como regras de saúde e segurança determinados pela vigilância sanitária e franqueadora.
Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios
Estimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza.
Reportar sobre desempenho financeiro, estoque e pessoal
Recomendar formas de atingir um público maior (p.ex. descontos e anúncios nas mídias sociais)
Atender às necessidades e reclamações de clientes com rapidez e precisão.
Treinar empregados nas práticas adequadas de atendimento ao cliente.
Implementar politicas e protocolos que irão manter as operações futuras do restaurante.
Gerenciar pedidos e interações com clientes na plataforma do iFood.
Alimentar o sistema GCOM com informações de compras.
Controlar abertura/fechamento de caixa diariamente.
Implementar campanhas e promoções das marcas.
• Área e especialização profissional
Administração - Gerente de Restaurante
• Nível hierárquico
Estratégico
• Regime de contratação
Efetivo - CLT
• Horário de Trabalho
A Combinar
Exigências
Experiência profissional comprovada em operação de restaurante, incluindo gestão de pessoal, planejamento e preparação de alimentos, compras, normas de higiene e saúde, e segurança.
Amplo conhecimento em alimentos e bebidas (A&B), com capacidade de lembrar ingredientes e pratos para orientar funcionários e clientes.
Forte liderança, habilidade motivacional para lidar com pessoas.
Habilidade em gestão financeira.
Capacidade de obter e manter uma certificação para manipulação de alimentos.
Habilidade de executar tarefas com precisão, rapidez, e atenção aos detalhes.
Capacidade de permanecer calmo em um ambiente de ritmo acelerado.
Sólidas habilidades interpessoais e de comunicação.
Desejável familiaridade com software de gerenciamento de restaurante
Desejável curso de Gastronomia, Administração de Empresas ou Gestão hoteleira.
Benefícios Adicionais
Vale Transporte, Vale Alimentação, Gratificação.
Interessados enviar o currículo por e-mail com o seguinte assunto “ Gerente de Restaurante ” .
Enviar e-mail para: [email protected]
Dicas Importantes:
Job tags
Salary
