Location
Rio de Janeiro, RJ | Brazil
Job description
Bar e Restaurante, contrata:
Cargo: Gerente
Regime de Contratação: CLT Efetivo
Número de Vagas: 2
Descrição do Cargo / Responsabilidades: Ambiente Operacional Salão:
Implementar e manter rotina de abertura e fechamento da Casa com padrões estabelecidos.
Atualizar e Assegurar que o mapa de mesas seja cumprido na abertura inicial e posterior aumento de movimento.
Monitorar agenda de shows da semana.
Assegurar Cumprimento de Checklists Operacionais.
Gerenciar Equipe de 21 Pessoas com 2 Sub Gerentes, Salão e Cozinha.
Ambiente Operacional Cozinha
Assegurar padrões de execução de Pratos
Acompanhar modificações, alterações e adaptações de obras planejadas para 2024.
Verificar desempenho da equipe na produção e execução dos pratos.
Equipe:
Verificar desempenho da equipe conforme indicadores atuais.
Sugerir e implementar indicadores de desempenho da equipe.
Desenvolver Implementar e Atualizar modelo de trabalho de equipe de salão.
Identificar e desenvolver talentos.
Ambiente Administrativo.
Assegurar controle envio de atualização de estoque feito duas vezes na semana.
Verificar semanalmente CMV em reunião com equipe de Compras.
Manter Meta de CMO.
Planejamento, Elaboração e Execução de escala semanal das equipes de Salão e Cozinha.
Controle de Folgas.
Controle de Faltas e Férias
Reporte de atestados para Gerente Operacional.
Formação e experiências desejáveis: Segundo Grau Completo.
Experiência Comprovada como Gerente de Bar e Restaurante.
Conhecimento de Excel ou similar.
Conhecimento comprovado em CMV e CMO.
Forma de Trabalho: Presencial
Bairro: Centro
Cidade: Rio de Janeiro
Benefícios: Vale Transporte
Refeição no Local
Horário de Expediente: 44 Horas Semanais de acordo com a escala manhã ou noite.
Salário: R$ 3.000,00 + Comissão Mensal
Informações Adicionais: Liderança:
Capacidade de liderar e motivar a equipe para alcançar metas e manter o padrão de qualidade de serviços.
Comunicação Efetiva:
Habilidade para se comunicar de forma clara e eficaz com a equipe, superiores e clientes.
Resolução de Problemas:
Capacidade de lidar com situações desafiadoras, resolver conflitos internos e tomar decisões assertivas.
Organização:
Capacidade de gerenciar eficientemente o tempo, recursos e operações do bar/restaurante para garantir a eficácia e a excelência operacional.
Adaptabilidade:
Ser capaz de se adaptar rapidamente a mudanças nas demandas do ambiente de trabalho e nos requisitos do negócio.
Job tags
Salary
R$ 3.000
