Cozinheiro

Grupo Wish Hotéis

Location

Gramado, RS | Brazil

Job description

Fazer a montagem de mise-en-place do cardápio;
Verificar a limpeza e organização da cozinha e câmara fria, freezers e refrigeradores;
Participar no desenvolvimento de novas receitas;
Contar mensalmente o inventário dos utensílios e equipamentos;
Participar de reuniões e briefings com as instruções do Sous Chef e Chefe Executivo;
Comunicar e delegar a programação do dia, as quantidades a serem produzidas a partir da previsão de ocupação do hotel;
Garantir que as normas e procedimentos sejam executados corretamente;
Coordenar a gestão dos cozinheiros II, auxiliares de cozinha e stewards.

Job tags

Salary