Gestor de área - açougue, peixaria e pas

Location

Rio Claro, RJ | Brazil

Job description

Qualificações:

• Vivência em cozinhas comerciais com foco em alta gastronomia e alto padrão de qualidade.
• Experiência com gestão de pessoas e cadeia de suprimentos.
• Conhecimento profundo de técnicas gastronômicas e de gestão de custo de negócios de alimentos e bebidas

Requisitos:

• Técnico em gastronomia.
• Pós graduação em gestão de negócio de alimentação.

Gestão de Pessoas:

• Participar de processo seletivo, aplicações de medidas disciplinares entre outras situações envolvendo os colaboradores.
• Administrar as folgas, horários e atestado dos Colaboradores.
• Acompanhar e fiscalizar o uso de EPIs.
• Definir as tarefas e prioridades dos colaboradores.
• Avaliar os colaboradores aplicando feedback.
• Realizar reuniões com a equipe informando sobre as metas, resultados das vendas comparando com a previsão e passando informações de recursos humanos.

Gestão Operacional:

• Atender clientes internos e externos.
• Analisar o abastecimento de mercadorias, determinando as prioridades para colaboradores e promotores.
• Confrontar as alterações de preços com o cartazeamento, a fim de confirmar se estão corretos.
• Acompanhar constantemente o recebimento de mercadorias para orientar como fazer a estocagem apropriada e as prioridades.
• Acompanhar a produção e manipulação de produtos.
• Acompanhar e analisar o desempenho das vendas de determinados produtos através de relatórios de vendas.
• Realizar inventários do setor.
• Promover exposições e ações de vendas.
• Realizar plantão de loja.

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Salary