Cozinheiro - Rede D’Or - Macaé

Location

Macaé, RJ | Brazil

Job description

Cozinheiro – Rede D’Or – Macaé

Requisitos:

– Formação: Ensino Fundamental Completo;

– Experiência: Necessário sólida experiência na função.

Atividades:

– Elaborar todas as refeições, respeitando processos de pré-preparo, preparo, armazenamento e distribuição dos alimentos de acordo com o MBP (Manual Boas Práticas), de acordo com os conhecimentos técnicos e científicos e as normas da Instituição, sob a luz do Código de Ética;

– Preparar os alimentos, sob a supervisão do nutricionista, conforme técnicas adequadas para cada gênero alimentício, de acordo com as fichas de preparação do cardápio e padrões de qualidade, a fim de garantir a excelência do serviço prestado.

– Supervisionar e acompanhar as tarefas desenvolvidas pelo ajudante de cozinha;

– Verificar as mercadorias recebidas do estoque, assegurando a compatibilidade com o cardápio, com o propósito de concluir a refeição de forma satisfatória;

– Certificar-se da higiene dos alimentos produzidos ou armazenados e do local de trabalho, a fim de garantir excelência no produto final;

– Verificar a validade e condições de uso, além de etiquetar todos os produtos abertos após o uso, promovendo uma refeição segura de acordo com padrão de qualidade;

– Garantir que todos os alimentos produzidos sejam mantidos em temperatura adequada;

– Garantir a qualidade, sabor e apresentação de todas as preparações produzidas;

– Utilizar e orientar de forma consciente a operação/utilização dos equipamentos e utensílios.

Outras informações:

– Local de trabalho: Macaé;

– Escala de trabalho: 12X36 –

– Disponibilidade para treinamento

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Salary