Chefe de cozinha i banco de talentos

Location

Caldas Novas, GO | Brazil

Job description

• Liderança
• Planejamento
• Orientação a Resultados
• Negociação
• Tomada de Decisão
• Capacidade de Análise
• Visão de Negócio
• Flexibilidade
• Superior completo (preferencialmente ligado à Gastronomia);
• Experiência na liderança de equipes de Cozinha;
• Vivência na elaboração de cardápios e fichas técnicas;
• Noções de gestão de custo da mercadoria vendida;
• Sólidos conhecimentos em cozinha quente e fria;
• Experiência em hotéis com grande volume em eventos;
• Habilidades administrativas (será responsável por elaboração de escalas, organização da rotina de trabalho;
• Coordenar todos os trabalhos de produção dos alimentos servidos nos pontos de vendas;
• Coordenar os serviços da equipe da cozinha;
• Elaborar cardápios em conjunto com a gerência;
• Supervisionar a recepção de mercadorias e estocagem destas;
• Supervisionar a limpeza e higiene das instalações e equipamentos;
• Supervisionar e orienta a equipe na elaboração de pratos, visando assegurar a qualidade dos mesmos;
• Requisitar mercadorias com base nos estoques existentes;
• Planejar e controla as escalas de revezamento e férias dos funcionários.

Job tags

Salary