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Location

São Paulo, SP | Brazil

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Job description

O Auxiliar de Confeitaria tem por principal missão apoiar o Chef em todas as atividades que envolvam preparação, organização e abastecimento da confeitaria. O profissional deve garantir que tudo o lhe for solicitado pelo Chef seja feito com eficácia e precisão.
As atividades do cargo são:
Auxiliar o Chef na organização das produções da semana (tanto encomendas planejadas quanto doces da loja a pronta entrega)
Preparar mise en place para as receitas (pesagem, separação, cortes) e iniciar pré-preparos de ingredientes e de produtos como massas de bolo, tortas, cremes, brigadeiros e macarons
Higienizar frutas e realizar cortes
Montar bolos e tortas (nivelar, rechear, prensar)
Finalizar e dar acabamento aos doces (decorar, porcionar, enrolar ou banhar doces)
Embalar e armazenar os produtos de maneira adequada
Auxiliar na organização dos insumos
Cuidar para o bom aproveitamento dos insumos evitando assim desperdícios
Cuidar da higiene e da ordem do ambiente da cozinha como um todo para que a rotina seja eficaz e segura (organização de bancadas de trabalho, lavagem e organização de louça, manutenção da limpeza do piso para evitar acidentes)
Realizar controle de estoque e etiquetagem para controle de validade de produtos já manipulados
Auxiliar na montagem da vitrine, assim como fazer a reposição da mesma
Auxiliar no controle de validade dos produtos a pronta entrega

Pré-requisitos:
Ter mais de 18 anos
Estar cursando ou ser formado em cursos profissionalizantes ou técnicos na área de confeitaria
Ter disponibilidade para trabalhar aos sábados
Ter disposição e condições para trabalhar em pé
Ter a organização como ferramenta principal de trabalho
Saber manusear equipamentos e utensílios de cozinha como: forno, fogão, batedeira, etc
Estar ciente das regras de manipulação na cozinha segundo a ANVISA: cabelos sempre presos e protegidos, unhas cortadas sem esmalte e sem uso de adereços durante o expediente
Ser encantado pelas possibilidades do açúcar!

Competências desejáveis:
Ter vocação para trabalhar na cozinha
Ser um profissional organizado e ter senso de previsibilidade
Ser pontual
Administrar bem o tempo
Ser companheiro e entender que na cozinha, um depende do outro para um resultado extraordinário
Ser cordial
Ter compostura nos momentos de maior concentração na cozinha e saber identificar os momentos mais flexíveis
Ser criativo e perfeccionista
Ter feito cursos complementares na área de confeitaria

Exigências

• Escolaridade Mínima: Curso extra-curricular / Profissionalizante

Valorizado

• Experiência desejada: Menos de 1 ano

Habilidades

- Ter vocação para trabalhar na cozinha - Ser um profissional organizado e ter senso de previsibilidade - Ser pontual - Administrar bem o tempo - Ser companheiro e entender que na cozinha, um depende do outro para um resultado extraordinário - Ser cordial

Benefícios

• Assistência médica
• Cesta básica
• Seguro de Vida
• Vale-refeição
• Vale-transporte

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Job tags

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Salary