Emprendimientos Gastronómicos
Location
San Martin, Mendoza | Argentina
Job description
Para importante empresa de alimentos necesitamos un Jefe de Cocina.
Buscamos un jefe de cocina que supervise las operaciones diarias relacionadas con la cocina de la fábrica de pastas.
Las responsabilidades del jefe de cocina incluyen supervisar la preparación y cocinado de los rellenos para las pastas, mantener existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir los estándares de seguridad y limpieza. Para tener éxito en este trabajo, hay que ser capaz de gestionar al personal de cocina y guiarles para que cumplan con todos los procesos en el tiempo establecido.
Responsabilidades
• Dirigir al personal de cocina
• Supervisar la preparación y cocinado de los rellenos
• Controlar los horarios de los turnos del personal de cocina
• Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
• Formar al personal de cocina sobre las tareas asignadas a cada uno.
• Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos)
• Realizar informes de costes semanales y mensuales
• Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.
Requisitos
• Experiencia laboral demostrable como jefe de cocina.
• Experiencia práctica en la realización de pedidos de ingredientes
• Conocimiento de una amplia gama de recetas
• Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina
• Excelentes dotes organizativas
• Capacidades de resolución de conflictos
• Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido
• Flexibilidad horaria.
• Es deseable que resida en la zona o tenga movilidad propia.
Lugar de trabajo: San Martin Disponibilidad para viajar: No
Disponibilidad para cambio de residencia: No
Job tags
Salary
